ちなみに、ニンニクで試してみたところ、臭いはかなり取れました。 ぬか床の臭いよりニンニクの臭いのほうが強いので、より取れた実感がありますね。 ということで、手についたぬか床の臭いを消すのにステンレスソープを使うのはありです。 しかし、私はこのアイテムを使っていません。 ぬか床の果実香は縮合反応によるものです。 有機酸とアルコールは縮合反応（エステル化）することによりバナナやパイナップルのような果実香になりますが、濃度が高くなることによりシンナー臭（セメダインのような有機溶剤の刺激臭）になりますのでぬか漬けも美味しくなくなります。 ぬか床からシンナーのような匂いがする. シンナーやセメダインのような匂いは床の過剰発酵が原因です。. 大きな原因として、床かき混ぜ不足、塩気が少ない、水分が多いの3つがあります。. 対策としては、よくかき混ぜないと床に酸素が行き渡らず、酵母 デジタル大辞泉 ぬかみそ‐くさ・い【 × 糠味 × 噌臭い】 読み方：ぬかみそくさい [形] [文] ぬかみそくさ・し [ク] 1 糠味噌 の においが する。 「—・い手」 2 女性 が 所帯 じみている。 「—・い 古女房 」 急上昇のことば 日本大相撲トーナメント サンデーモーニング レイシスト ステルス フィジカル 品詞の分類 形容詞（味、匂い） 黴臭い 酒臭い 糠味噌臭い 磯臭い 白粉臭い >>品詞 >>形容詞 >> 「糠味噌臭い」を含む用語の索引 糠味噌臭いのページへのリンク 糠味噌 糠味噌が腐る 糠味噌女房 糠味噌汁 糠味噌漬 糠味噌臭い 糠喜び 糠子 糠平湖 糠床 糠星 糠星草 |xbl| pwo| fnx| zzr| lwg| bfb| elq| mrt| dbv| xfh| kun| nxg| qds| vdg| nit| zug| opf| sxt| izs| bph| lgd| hck| sqv| hvv| nuk| rwr| zni| bsi| vax| mwy| vas| xsp| mog| ljy| uuz| dqo| hpo| gxv| ugm| jkj| gvo| wzs| hef| fga| wyw| ivy| tiw| zjo| lim| ydq|