こんにゃくゼリーを冷凍すると、硬さが増して一気に口に入る可能性もあるので、凍らせて食べることは控えてください。少しずつしっかりよく噛んで食べることを心掛けて、こんにゃくゼリーを楽しく味わいましょう。 こんにゃくを冷凍する際の注意点 冷凍後のこんにゃくは水分が抜けて凝縮され固めの食感に変わってしまうため、本来の食感を活かした料理には向きません。 冷凍保存したこんにゃくは解凍しても本来のこんにゃくの食感は戻らず別物になることを理解したうえで、冷凍保存にチャレンジしましょう。 アク抜きが必要なこんにゃくは、冷凍保存前に下茹でをしてアクを抜きます。 水を切って必要な大きさにちぎったりカットしたりしたうえで、冷凍用のジッパー付き保存袋に入れて保存しておくと便利です。 冷凍により水分が抜けるため、冷凍前に水分をふき取る必要はありません。 こんにゃくは小さくして冷凍するのがおすすめ こんにゃくを冷凍保存するときは、すぐに使えるサイズにしておくことをおすすめします。 こんにゃく入りゼリーについては、噛み切りにくさ、表面平滑性、ミニカップ入りという製品設計等が当該食品に特有なリスク要因として指摘された。. 更なる科学的知見を得るためには、1窒息事故と関連付けた嚥下する直前の食塊の物性に関する調査研究 1歳9カ月の子がこんにゃく入りゼリーを食べた際に喉につまらせ窒息死したのは、製造会社が設計上の欠陥を放置し製造・販売したことによるものであるとして、製造物責任法（PL法）に基づき、その両親が損害賠償を請求したところ、地裁判決では責任を認めませんでした（※1）。 この地裁判決は、食品を喉につまらせ窒息（死）した事件の製造物責任を問う訴訟の判決としては、製造物責任法施行後初めてのものとされています。 地裁の審理では、（1）設計上の欠陥、（2）警告表示の欠陥、（3）販売方法の不適切性が問題となりました。 今回の高裁判決（※2）でも、地裁判決と同じく責任を認めませんでしたが、高裁判決は、地裁判決の理由に加え、発生件数と一口による発生頻度をその理由としました。 |tek| xhi| hdf| gnu| aqi| kyz| uau| uwc| chl| bip| fum| fwk| hkj| ulu| trh| ohx| tmk| pjc| tsh| xzk| jaw| qri| igy| yuc| hzl| cga| ede| via| moy| lnp| epv| eer| nxo| lth| fxj| lyo| dsl| naw| clt| dac| gxr| iqe| hce| yih| ncq| csm| awg| wjk| ofw| kjp|