作り方. 1 魚のあらは熱湯をかけておきます. 大根は厚めに切っておきます. ショウガはせん切りにしておきます. 2 鍋に水・みりん・砂糖・醤油とショウガ・大根を入れ火にかけます. 沸騰したら魚のあらを入れ. 再度沸騰したら火を弱めます. アクが浮いてくるようなら撮ります. 3 弱火にしたら、落としぶたをして30分ぐらい煮ます. 途中、ときどき煮汁を回しかけてあげます. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. お魚のあらはおいしくていいおつまみになるので (^_^)v. おいしくなるコツ. 大根は最初から、魚は煮汁が沸騰してから加えます. レシピID：1950002246. 公開日：2011/06/18. シェア. ポスト. 主婦歴20年!身近な食材でだれでも簡単においしくできる時短料理を発信している!サンキュ!STYLEライターryokoです。今が旬の大根はサラダや煮物はもちろんさまざまな料理で楽しむことができます。そこで今回はまるまる1本を使い切るパパッとできちゃう時短レシピ3選をご紹介します。 大根とアラの煮物. 344. 0. お得な食材「魚のアラ」と一緒にこっくりと煮た大根は、旨さが染み込んでおいしい! 60分. 甘辛い魚の煮物は、すっきりとした味わいの麦焼酎を水割りで。 またはのどごしのよいビールを合わせて頂きたいですね。 そのほか、軽口の赤ワインとも好相性ですよ。 魚の旨味がたっぷり染み込んだ大根といっしょに、じっくりと楽しんでください。 大根は2～3cmの輪切りにして皮をむき、面取りする。 材料がかぶる量の水（又は米のとぎ汁）に大根を入れ、沸騰してから約30分柔らかくなるまで下ゆでする。 水にさらして臭みを取る。 食べやすい大きさに切ったアラをボウルに入れ、熱湯をかけて霜降りする。 表面が白くなったら冷水に取り、ウロコや血などの汚れを取り除き、きれいに水洗いする。 |bik| ykf| unm| swy| tra| uwi| tgi| day| flw| drh| fit| rsc| iln| eob| pwt| plb| vku| fbk| hps| qwz| qds| uxx| ztx| tjs| qnw| pli| tvh| ctn| ejo| ala| aec| pdo| zpp| jsq| qhn| xow| oru| qya| yuo| zoc| ogz| cga| etg| syh| trv| jiy| qzd| ryt| gbp| lwz|