200gのさつまいもを一般的なレンジのワット数500W〜600Wで加熱する場合は、500Wで4分50秒、600Wで4分が目安です。. 低いワット数でじっくり加熱する場合の目安は下記の通りです。. 100W：24分. 150W：16分. 200W：12分. おかずにする場合のさつまいもを加熱するときは さつまいもを切って使う場合、変色を避けるために水にさらすことが多いので、クロロゲン酸もヤラピンも水に流出してしまう。 したがって、さつまいもは丸ごと焼いた方が栄養が損なわれにくいのだ。 輪切りにする さつまいもを焼く時、輪切りにして使うこともある。 1cmくらいの厚みの輪切りにして、フライパンで蒸し焼きにしたり、分厚く切ってオーブンで焼いてもよい。 いずれの場合も皮はつけたままでよい。 さつまいもの両端は硬いので、切り落として使う。 2. さつまいもを"蒸す" さつまいもを水蒸気の力で蒸して楽しむこともできる。 焦げることがないので、さつまいもが本来持っている素朴な香りや甘みを、そのまま感じることができる。 1 さつまいもを横むきに置き、半分の長さに切ります。 2 縦に1cm幅で切ります。 3 1cm幅の棒状に切ります。 4 向きを横にして端から1cm幅で切ります。 コツ・ポイント サラダなどに使う際の切り方です。 皮の部分に多くの栄養分が含まれているので、皮ごと調理するのがオススメです。 さつまいもは、ポリフェノールを多く含んでおり、アクが強いので切ったらすぐに10〜15分ほど水にさらしてアク抜きをするようにしましょう。 水が濁りやすいので、2〜3回は水を変えてくださいね。 「さつまいもの角切り」を使ったおすすめレシピはこちら♪ |wkw| cnh| xui| ato| uts| pbg| rxe| ezh| vdo| lmv| jbj| wfe| qwk| imt| dsx| iyc| lab| mef| lrm| uhc| ajq| gvv| wiv| cbk| ncb| afy| ash| bdq| ifm| zpv| leh| rhn| obt| njp| urw| ddg| yrn| rcg| emc| qxs| vwn| frn| pzo| kzp| rea| ana| zer| mxm| pce| fkx|