かぼちゃ の 甘辛 煮
鈴木 登紀子さんのかぼちゃを使った「かぼちゃの甘煮」のレシピページです。だしを使わないこの甘煮は、子どものころから親しんだ母の味。失敗なく、おいしくつくれる自慢の一品です! 材料: かぼちゃ、A
ホクホクかぼちゃに甘辛味が絶妙!香ばしいしょうゆの風味が食欲を刺激!副菜としても3時のおやつにもおすすめです かぼちゃは種、わたを取り除き、半分に切って薄切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
1. かぼちゃを一口大に切ります。 2. 手羽先に塩こしょうと片栗粉をまんべんなくまぶします。 3. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1と2を焼きます。 4. 全体に焼き色が付いたら水と (A)を入れて強火で沸騰させ、手羽先に火が通るまで中火で10分ほど煮詰めます。 5. 水分が飛んだら火から下ろして器に盛り、白いりごまと小ねぎを散らして完成です。
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かぼちゃの甘辛煮のツボ 薄口醤油を使い、塩を少々いれて煮詰めずに作ると上品な関西風南瓜煮になります。 さらに出汁ではなく水を入れ、塩少々で煮詰めると、かぼちゃの蒸し煮になります。 おさらい かぼちゃの下処理を済ませ
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