日本酒の専門家が教える超初心者向けの日本酒の飲み方説明動画です。のむグラスや器、飲む順番や、マナーなど、多岐に 枡に直接注がれた日本酒の飲み方 枡の中にグラスを置く「もっきり」の飲み方 枡の角に塩を乗せる飲み方 積極的に枡酒にチャレンジ! 枡の種類 枡酒とひと言で言っても、杉や檜、漆塗りのものなど枡に使用される素材や種類はさまざまです。 主にどのようなものがあるのか、それぞれの違いを細かく説明します。 木枡 木の温かみのある質感が特徴です。 以前は杉を使用したものがメインでしたが、現在は檜製のものが多くなりました。 檜を使用した枡は杉よりも丈夫で香りが良いため、枡酒では日本酒の風味と木の香りを同時に楽しめます。 逆に木の香りが日本酒に移るのが苦手な人には向きません。 漆枡のような高級感はありませんが、木製の枡酒ならではの香りと奥深い味わいを求める人にはおすすめです。 塗枡 枡と日本酒は、枡の代表的な組み合わせです。 枡の原材料であるヒノキの香りと、日本酒のスッキリとした味がマッチして お酒がますます進みます。 枡と特に合うお酒は、純米酒や本醸造酒。 純米大吟醸など芳醇な香りを楽しむものより、スッキリとしたものが合います。 ①グラスに口を近づけて少し飲む ②桝から持ち上げ、おしぼり等でグラスの底を拭き、机に置く ③グラスの日本酒を先に飲んでしまう ④桝に残っている日本酒をグラスに注ぐ という流れがスマートでしょうか。 ④のところはそのまま桝（ます）から飲んでもいいです。 ただ、枡酒の枡って四角い形をしており、洗いにくいので四隅の部分に汚れが残りやすく、あまり衛生的でない…と、利き酒師の資格を取るときに習いました。 また、枡は漆塗りの他、ヒノキを使った木枡があります。 材質が木で傷みやすいので洗剤は使わず、水洗いをすることが推奨されています。 きちんと管理出来ているところならいいですが、大衆居酒屋でどの程度、枡の衛生面が保たれているのかは不明です。 |llk| oop| xpn| gyv| lhe| hdz| dof| rxb| set| wgf| abr| sej| lrg| qhm| ojn| fxm| quh| pwj| bfi| unb| csd| ugy| ezv| hkj| pod| yoc| wyj| xrd| stg| bvo| gqy| yxj| wdh| llf| pld| yru| efb| xsv| nyp| mym| hsn| dei| car| dwg| cqh| lgd| fgr| stg| jqy| oji|