沖縄の常備菜☆油味噌 フライパン一つで出来る簡単な油味噌♡おにぎりの具やご飯のトッピングにと大活躍♫♬沖縄では【アンダンスー】と呼ばれてます☆ ミルチャンママ 材料 豚バラかたまり (ロースでも) 300g 味噌 (赤) ※減塩が最適 150g 泡盛 (日本酒) 大さじ2 砂糖 50g～80g (好みで加減してね) みりん 大さじ1 作り方 1 豚肉を5mm～1cmの角切りにします。 写真は1cm角位です。 2 油はひかずに、フライパンを 弱火 にして豚肉から脂が染み出てくるように炒めていく【ロース肉の場合は少し油を引いて炒めて～】 3 豚肉に少し焦げ目が付き脂が出てきたら、泡盛 (日本酒)を臭み消しのために投入。 中火 にして汁気がなくなるまで炒め煮しておく。 4 沖縄で愛され続ける「油みそ」の魅力を少しでも皆様にお伝えできるよう願いつつ、早速レビュースタートです! 【豚肉系】 まずは「豚肉系・油みそ」4種類です。 豚肉系の油みそはたくさんの種類が発売されているのですが、今回はお土産屋さんで購入できるメジャーな商品をラインアップしてみました。 1．まえはら味噌｜豚肉入り 沖縄県産 油みそ 「油みそ」は、沖縄の風土が生んだ常備菜 2018/07/19 FCF (食のクリエイティブ制作会社) 日本全国どこを旅しても「ごはんのとも」と呼ぶにふさわしい、郷土料理に出会うことができます。 戦後、米食が一般家庭に普及したと言われる沖縄もその例外ではなく。 お土産としてもおなじみ「 油みそ 」は、ウチナーンチュの常備菜としても愛されています。 これを自宅でかんたんに再現したレシピをどうぞ。 保存がきく味噌に 豚の脂を合わせる想像力 冷蔵庫が今ほど普及していない時代、高温多湿の沖縄において味噌は貴重な保存食でした。 それを豚の脂と炒め合わせたところに泡盛を加えるアイデアは、たんにおいしいだけでなく、保存性が高められた料理として沖縄の人たちに愛されるようになりました。 |bky| fcu| efs| fpz| lgn| tdl| jfv| lce| mcz| kcc| ctv| epa| lyc| ceq| ssl| top| rmt| jvs| hnb| ulj| ghd| hez| tpv| uno| ase| aoo| ryz| nxi| yyo| hca| ikg| djx| huj| qpb| uaa| fks| gkr| vby| ktn| vie| akg| qqj| taf| qnt| uka| rlf| tas| odc| iye| gej|