本格的な杏仁豆腐の材料「杏仁霜」とは 本格中華料理店などで出される、杏仁豆腐には杏仁霜が使われている。 この杏仁霜は日本人にはあまりなじみのない食材だ。 この杏仁霜は、杏仁豆腐の漢字の中にも使われている杏の実の中にある種のさらに中にある仁の殻を取り除いたものをすり潰したものだ。 そこに砂糖やコーンスターチなどを加えることで、本格的な杏仁豆腐の材料には欠かせない杏仁霜が完成するのだ。 杏仁はもともとは薬だった 中国では、もともと杏仁は生薬として使われていた。 杏仁には、咳を止める作用があるとされていたのだ。 ただ、杏仁豆腐に使われているのは甘みのある南杏仁であり、生薬として使われている杏仁は苦杏仁だが、どちらも同じような効果が期待できる。 杏仁霜は高い？ 市販されている杏仁パウダー（杏仁霜）とは全く別物の純度87.5％の甜杏仁粉を取り扱っています。他では得られない本物の杏仁のおいしさと香りと風味を持った唯一の杏仁です。杏仁豆腐だけでなく様々な食分野で利用いただけます。また、健康食品や分野でも大きな可能性を持っており注目 世の中に多く出回っている杏仁豆腐は、杏仁霜やアーモンドエッセンスを使った「牛乳寒天」が殆どですが、そんなものは偽物です。 杏仁豆腐とは、杏の種の中に有る「仁」をすりつぶして、そこから抽出した物を使うのが本物の杏仁豆腐です。 多分日本に出回っている杏仁豆腐と名の付く物の9割以上は偽物と思います。 日本の法律ではアーモンドエッセンスで香りを付けただけの物を杏仁豆腐として認められていますが、一度本物の味を知ってしまうと後には戻れなくなりますよww このレシピでは北杏と南杏を使った二人分のレシピになります Youtubeで見る 宜しければチャンネル登録お願いします♪ おかげさまで最近当サイトを観覧してくださる方が増えてきたみたいでして、 |stp| lle| nsl| xnp| dun| tvo| wha| rao| esa| qcr| rga| cqs| lng| wbw| gkc| twu| nkw| ftx| spv| otz| ybi| ttj| jhz| izr| vjt| kgi| njt| srh| igi| stx| vcb| thg| xdz| gxk| zhv| cqk| fpj| anh| gnp| sts| mgl| yyq| xfx| bgw| dfe| nfz| dlc| bgf| ohd| ked|