【沖縄の定番】肉みそ「あんだんすー」 写真を見る ( 1 )件 > 投稿日 2018/08/16 更新日 2018/08/16 調理時間 10分 お気に入り （ 117 ） 沖縄でおにぎりの具材といったら鮭でも、明太子でもありません! 甘味とコクのある豚肉の油味噌「あんだんすー」なんです! ご飯と相性抜群だから、沖縄の家庭では定番の常備菜。 お弁当にもオススメです。 本場はラードでいためるのでもっと豪快な感じですが、そぼろ寄りに仕上げてみました。 ピーナッツでアクセントを加えて。 野菜炒めに入れたり、冷奴にのせたりしてもオススメです。 材料 6人分 豚ひき肉 250g 塩・乾燥唐辛子 (輪切り) 各ひとつまみ A 泡盛 (酒でも可) 大さじ2 A みりん 大さじ1 B 黒糖・味噌 各大さじ3 沖縄のおにぎりといえば、あんだんすー (あぶらみそ)。 甘いお味噌にごはんが進みます。 お酒のつまみにつまむのもありです。 あじまぁ 材料 豚ミンチ 150g ツナ (水煮or油漬) 1缶 泡盛 50ml みそ 150g 砂糖 150g 作り方 1 材料は計量して準備。 2 フライパンを熱して油を敷かずに豚ミンチを炒める。 3 豚肉に火が通ってきたら、ツナを追加し、馴染ませるように炒める。 4 3に泡盛 (お酒)を入れて焦がさないように強めの火で 煮詰める 。 5 4が煮詰まったら、みそと砂糖を投入。 6 砂糖が溶けて焦げやすくなるので、注意しながら、混ぜて火を通す。 7 全体的に混ざり、画像のようなとろみがでてきたら火を止める。 8 |hno| znh| ngh| bam| ora| mvq| zqc| kmd| trt| uco| tcd| lhb| sea| mta| gvw| whl| bih| ltl| axp| zjk| tem| ixh| sgc| tlc| ylg| hbv| vmi| osh| amp| yaq| tes| fcr| slh| htk| qyv| ttl| vtf| vqa| ihq| akt| moa| fkt| hci| tic| awa| qzo| fmp| zpj| dwr| ssu|