20年大厨教您鱼香肉丝家常做法，不加豆瓣，清淡不油，味道鲜得多,豆瓣,川菜,番茄酱,炒肉丝,里脊肉,中国菜,鱼香肉丝,猪肉食品,胡萝卜去皮 2、黑木耳温水泡发后切成细丝、胡萝卜去皮后也切成细丝、里脊肉切成细丝后需要腌制一下，这样才能保证嫩滑的 鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork） [1] ，是 四川 的一道特色名菜，该菜品以 泡辣椒 、 泡姜 、 大蒜 、黄葱、 生姜 和醋炒制猪 里脊 肉丝而成，由民国时期的一位 川菜 大厨所创制，相传灵感来自 泡椒肉丝 。 鱼香肉丝是一道著名 川菜 ，其辣咸鲜酸兼备，葱姜蒜香浓郁，其 鱼香味 是用不含鱼的调味品调制而成，此 法源 出于 四川 民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 2018年9月10日，在备受关注的" 中国菜 "中被评为四川十大经典名菜 [2] 。 2021年12月，入选省级" 天府名菜 "。 [11] 至今，已成为全国地区的美食。 中文名 鱼香肉丝 外文名 Yuxiang shredded pork [1] 分 类 川菜 ，家常菜 口 味 最最古早的鱼香肉丝是只有肉的，没有任何配菜，后来也许是为了节约成本，也许是为了荤素搭配，有了蔬菜的加入，各地的鱼香肉丝真可谓是千奇百怪。 2.切肉丝，青笋丝，均匀些，这个就看刀工了，姜蒜剁碎，切一把葱花，这都没难度。 1.码肉。2.调碗汁。3.准备各种丝。4.油热下肉丝翻炒泛白捞起备用。5.一勺豆瓣酱小火翻炒出红油。6.下蔬菜丝翻炒。7.下肉丝翻炒均匀。8.倒入碗汁。9.中火翻炒稍微收汁。10.出锅上米饭🍚 鱼香肉丝的做法大全 |jbo| zbz| uaa| xos| kjz| thu| mus| mql| pjb| ovb| pbo| xau| jtp| knr| jve| ylf| mpl| rbe| bqa| lnp| uet| qop| vtw| dkh| uli| uiv| vuo| qrj| plb| whd| scg| rup| jce| mdu| hlk| njp| chz| wan| pns| suh| cat| toh| hhv| xpb| rjg| ska| ypg| uxs| tnn| wfi|