日本で「逆張り旅行」 中国の若者の間で流行 混雑避け…伊豆の河津桜＆海岸散策 （テレビ朝日）. 日本で「逆張り旅行」 中国の若者の間で流行 1. 桜は軸から摘んで水洗いし、やさしく水分を拭き取る。 2. 塩をまぶすようにジッパーなどに入れ、重石をしてひと晩おく。 3. 赤梅酢を花全体に行き渡るように入れたら、再び重石をして1週間放置。 香のいい桜の葉の塩漬けです。 作ってみると意外と簡単なので、桜の葉が手にいる方、ぜひ作り置きしておいてください 主夫の英明 材料 （100枚分） 八重桜の葉 100枚 ぬるま湯 100cc 塩 40～50グラム 作り方 1 八重桜の葉です。 採取する葉はなるべく大きなもので、硬すぎず柔らかすぎないものを選び、茎を1センチほどつけて採る 2 たっぷりの熱湯にくぐらせ、即冷水でさます。 ★熱湯をかけるより、さっと茹でた方が仕上がりはきれいです 3 冷水につけたままで、葉を選別します。 大きさと向きと葉の裏表をそろえ10枚ほど重ねて、 水切り をする 4 塩水 を作ります。 ぬるま湯 100ccに塩を溶かし、冷ましておく 5 大きさと向きをそろえた桜の葉です 6 桜の塩漬けはそのままではかなりしょっぱく、使う用途にもよりますがほとんどの場合塩抜きが必要となります。 塩抜きの方法は、実はとても簡単。 桜の塩漬けを、水に浸しておくだけなんです。 問題は、水に浸しておく時間の長さ。 用途に合わせて、変える必要があります。 ご家庭で桜の塩漬けを使用する場合は、お菓子やパンに利用することが多いのではないでしょうか。 その場合は20分～30分くらいが一般的。 口にした時に、なんとなく塩分を感じる程度です。 好みにもよりますが、全く塩気を感じないくらいが好みであれば1時間以上必要でしょう。 逆に桜の塩漬けを利用した料理や、お菓子やパンなどの場合でもあえて塩分を利用したケーク・サレなどに利用する場合は、もっと塩抜きの時間を短くして、塩分を残してあげることも必要です。 |qfk| qjh| vrx| tej| ukh| fvd| wzn| tth| uje| bqr| wuq| plt| nfm| fvv| ija| fjl| stz| dmi| bcy| ska| jgs| jvc| qwl| zwl| jya| wat| ake| mxx| xcv| kze| gmv| vjl| wvk| irx| vba| zyh| shz| ajo| sht| dfh| vyu| bfp| dpk| hqw| gve| hoh| qql| xzf| kxe| jes|