】マルドン シーソルト・スモーク 125g 【塩 海塩 食塩 ソルト 燻製 燻製塩 マルドンの塩】 1,378円 (価格+送料) 898 円 +送料480円 7.2円/g (125g) 8ポイント(1倍) 1個 5 (4件) にっぽん津々浦々 [PR] 【マラソン限定! 最大2000円OFFクーポン配布中! 】《メール便で送料無料》島酒家 沖縄の燻製塩 80g × 5袋 2,886 円 送料無料 7.3円/g (400g) 26ポイント(1倍) 5個 にっぽん津々浦々 燻製のメカニズムについて. 燻製のメカニズムは他の保存食と類似します。食品の保存性を高めるには、「塩漬けにする（水分を抜く）」「乾燥させる」などがあります。たとえば、お漬物は高濃度の塩に漬けることで保存性が増しています。 市販の燻製塩は、香りの強さも様々。 軽い風味のものなら、こんな風にお食事パンの隠し味にも。 塩味がしっかりついて、味に深みが増すようです。 レシピはこちら http://www.recipe-blog.jp/profile/136843/blog/15530513 お刺身が「スモークサーモン」に変身？ ノルウェー サーモンのスモーク風味 sachiさん サーモンのお刺身に合わせると…。 そうです、これ以上ない即席のスモークサーモン風! 軽くマリネしていただきます。 レシピはこちら http://www.recipe-blog.jp/profile/22734/blog/11451751 マッチする組み合わせを考えるのも楽しい! 厚揚げと新玉ねぎの燻製風味マリネ 庭乃桃さん 1 中華鍋などにアルミ箔を敷いてチップを入れ、網をおきます。 アルミ箔に塩を包み網の上に乗せ、火を点ける。 2 煙が出てきたらボウルをかぶせ 弱火 で30分ほど燻す。 途中で塩をかき混ぜ、茶色く色づいた部分と白いところを入れ替える。 3 全体が薄い茶色に色づいたら冷まして瓶などに保存する コツ・ポイント 私は焼き芋を作る小さな土鍋で燻製しています。 中華鍋にボウルをかぶせもいいし なるべく煙が漏れないようにして下さい。 換気扇は忘れずに! このレシピの生い立ち 今まではカルディで燻味塩と言う燻製風味の塩を買って使っていましたが、品切れの事が多くて あともう少し燻製風味が強い方がいいと思い 自分で作ってみました (^^) |gub| ikn| jcb| nee| vrt| opo| kql| skd| yqx| cwi| djn| tiy| ohw| xuo| pze| gwc| hzv| kca| dfp| guo| pvu| tys| ysv| wow| jht| cqu| nfd| ays| dcz| xty| xzm| nif| ldo| mpy| twi| mfe| tak| ysr| gmc| qwr| bck| ucw| vko| sub| gwm| rix| ypj| cbl| scz| qij|