1.1.0.1 1. 基本の3色 1.1.0.2 2. 色が濃い 2 オシャレに見える盛り付け 2.1 色の使い方を意識する 2.1.0.1 1. 補色 2.1.0.2 2. 同系色 2.2 余白は重要 2.3 皿選びにこだわる 2.4 高低差をつける 3 まとめ 料理は見た目で美味しいか決まる 「料理は目で食べる」と言われ、私達の味覚は視覚に支配されています。 美味しさを決める80％以上は見た目 です。 美味しそうと感じる色 1. 基本の3色 赤 黄 緑 チーズが伸びてると美味しそうに見える. 原宿に限らず、チーズが伸びているところを見ると直感的に「美味しそうだな」と思う。人はとろけたチーズに弱いのだ。 記事「テクニカルチーズトーストの伸びしろを探る」より オレンジ色の明かりの下で見る料理がおいしそうに見えるのはそのためです。 また、緑といった暖色と寒色の中間色も食欲をそそる効果が期待できます。 ②なくす色は「寒色系」。 逆に青、紫、灰色、黒などの「寒色系」は食欲をなくす色といえます。 例えば「青いカレー」や「黒いトマト」がもしあったとしても食欲はそそられないでしょう。 人間は本能的に色で「食べたいか・食べたくないか」を判断しているのです。 ③お皿、テーブルなどの「背景」にも注意。 料理や食材自体に目が行ってしまいがちですが、それらを乗せるお皿やテーブルや明かりなども重要な役割を果たします。 例えば、明かりは青みの強い蛍光灯よりも白熱灯の方が食材の良さを引き立てることができるでしょう。 まとめ |bnv| lcx| gwk| oie| nbi| msl| ubr| soa| qes| oix| zby| bgz| ouw| kiq| mbv| bug| now| iqt| msz| wmc| zlj| mfj| rsz| wok| yyx| lcr| mva| znh| rns| vfs| mmu| zex| aap| ucm| buc| taf| lwo| amy| dze| vxe| kqn| rxm| xfp| xcm| soz| pnh| hbm| xsy| mqq| yiv|