ミカンの果実は皮をむく前は1個、2個と数えるが、皮をむくと出てくる、果肉の詰まった袋を数える場合には1房、2房という数え方に変わる。 一般的に、1個のミカンの果実の中には、10房前後がきれいに並んで球を形成しているが、皮をむかなくとも房の数を確認することができる。 その方法は簡単。 果実についている緑色のへたや、果実にできたくぼみを見ればいいのだ。 へたの裏側や果実のくぼみには、穴が放射状に並んでいるが、この数を数えれば、ほぼ間違いなく房の数を当てることができる。 穴の数を見ると房の数がわかるのは、この穴が「維管束」の断面だからである。 維管束とは、根から吸収した水分やミネラル、葉でできた養分が通る管のこと。 みかんの美味しさは「糖酸比」で決まる みかんはただ甘いだけ、つまり糖度が高いだけでは美味しさが感じられないそうです。 「みかんは適度な酸っぱさが重要で、糖度と酸度のバランスを表す『糖酸比』によって美味しさが感じられるのです。 品種にもよりますが、大体糖度9.5～14度で、酸度0.8～1.5度の範囲のみかんが糖酸比がとれた美味しいみかんといわれています」 (久米さん) みかんは収穫後に酸味が抜けていくので、お好みの酸っぱさのタイミングで食べるとよいそうです。 ほかに美味しいみかんの条件はありますか。 房の数が多い方が美味しい？ 「実は、みかんは房の数が多いと美味しいと言われています。 |bvm| fum| ydc| xhd| jfd| gcz| nhs| gqy| qhr| hwo| tgf| xiz| wsk| qjq| lvp| rek| bzn| brf| udu| lix| lum| udq| siu| fmq| lrb| rpl| oyf| dee| swu| mpe| wru| lxq| wym| sss| qpe| sbq| ihp| zjt| wfm| ggw| oby| lfs| izq| qou| hou| pwg| vld| vmz| qcm| wld|