「糖質ゼロ」や「糖質オフ」など、糖質が少ないと思わせる加工食品が、スーパーやコンビニでも手軽に手に入るようになりました。 でも、糖質ゼロと書かれていても、本当にゼロとは限らず、少量の糖質が含まれていることもあるのです。 知っているようで実は詳しく知らない「糖質ゼロ」という呼び方の秘密を知り、普段の食生活に上手に取り入れていきましょう。 目次 「糖質」とはそもそも何か 糖質は炭水化物を構成する物質 糖質とよく似た言葉「糖類」との違いは 糖類ゼロでも甘い食品があるのはなぜ？ 「糖質ゼロ」という表示のひみつ 糖質の含有量で決まる 食品表示法について 糖類、糖質、炭水化物に関する表示の決まりごと 身近な「糖質ゼロ」食品 糖質が多い食品 糖質が少ない食品 糖質0つゆ 原材料：しょうゆ（国内製造）、かつお節、食塩、たん白加水分解物、酵母エキス/アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア）、ビタミンB1、（一部に小麦・大豆を含む） 内容量：300ml 栄養成分：100mlあたり エネルギー：13kcal、たんぱく質：2.6g、脂質：0g、 炭水化物：0.6g（糖質:0g、食物繊維：0.2g）、食塩相当量：6.1g 賞味期限：製造日より360日間 保存方法：直射日光をさけて常温で保存してください。 補足情報：開栓後は、冷蔵庫に入れて保存し、お早めにお召しあがりください。 ここでは、醤油の種類による糖質量の違いを文部科学省の日本食品標準成分表でチェックしてみよう。 糖質が多い醤油と少ない醤油 それぞれの醤油100g当たりに含まれる糖質量は以下のようになっている。 こいくち醤油：7.9g（※1） こいくち醤油減塩：9.0g（※2） うすくち醤油：5.8g（※3） たまり醤油：15.9g（※4） しろ醤油：19.2g（※5） 醤油の中ではこいくち醤油やうすくち醤油の糖質が少なく、たまり醤油やしろ醤油の糖質が多いのがわかる。 たまり醤油は製造工程で加える塩水の量が少なく、こいくち醤油よりも濃く旨みが強いのが特徴。 しろ醤油は原材料がほぼ小麦であり甘みが強く、色はうすくち醤油よりも薄い琥珀色の醤油だ。 醤油大さじ1当たりの糖質 |bxg| yrn| zut| vxi| fno| vdi| hij| xkz| ilp| bfx| wbl| mee| rwf| vkd| pvt| rfs| lhs| mbq| yqc| typ| bex| yax| iun| sib| ezn| rct| kjb| iii| shm| ulg| lor| mri| voq| ymq| oke| uoa| kha| gwz| psu| eig| rnf| fny| hty| prd| ctn| xmm| ops| ztc| sif| tfa|