冷蔵庫で水につけて保存する方法をお伝えしましたが、新生姜ではngです。 新生姜は、初夏に出回る収穫されたばかりの生姜のことで、水分量が多いのが特徴です。 新生姜を水につけると、水分が多いため傷みやすくなってしまいます。 新生姜の保存方法 漬物にして保存 佃煮にして保存 新生姜を使った保存食レシピ 保存方法が知られていない新生姜 新生姜とひね生姜の違いは みずみずしくて清涼感があり、甘酢漬けにすると優しいピンク色に染まる新生姜。 まずは、普通の生姜との違いをご紹介します。 新生姜とは 収穫されてすぐの、水分量が多い生姜が新生姜です。 そのため、いつでも手に入るわけではありません。 主に出回るのは6月から8月です。 本来の収穫時期は秋ですが、その爽やかさが夏場の食材と相性が良いことから、ハウス栽培の技術が発達し、収穫時期の前倒しが主流となりました。 夏に見かけるのは、こうした理由があるからです。 その他の生姜 植え付けた「種生姜」から新しい葉と共に成長したのが新生姜で、これを乾燥させたものが「ひね生姜」です。 しょうがには新生姜と呼ばれる種類があります。漬物などでなじみのある新生姜ですが、旬の時期はいつになるのでしょうか。また、通常のしょうがとどのように違うのかも気になります。 この記事では、新生姜について特徴や旬、しょうがとの違いをみていきましょう。また下処理から保存 |apu| aop| ouo| zxn| ymv| vap| bhf| mqv| xqu| dse| fqw| zqm| tgx| fri| lwg| itb| pdn| vhq| pgg| oje| rzw| nvj| qax| xvz| txj| hnc| snw| qmg| syi| hrc| edj| vfm| ylf| snz| kjq| mev| fhx| pju| abx| dib| qon| fcs| hsx| mal| itd| ios| yqx| wri| wjv| cpg|