『ニッポンの肉食』 (ちくまプリマー新書)は、日本人と肉食について、歴史や現状をわかりやすくまとめたものだ。 副題にあるように「マタギから食肉処理施設まで」と幅広い。 著者の田中康弘さんは1959年生まれのフリーカメラマン。 秋田のマタギを中心に、礼文島から西表島まで日本各地の農林水産業の現場を取材している。 度重なる肉食禁止令 田中さんはこれまでに『猟師が教える タヌキたぬき / 狸racoon dogracoon-like dog[学] Nyctereutes procyonoides. 哺乳 (ほにゅう)綱食肉目 イヌ 科の動物。. アジア東部に生息する特産種の一つで、 日本 およびユーラシア大陸の北、 シベリア のアムール川より、南はベトナム北部までの間に 分布 する 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない イヌやネコ、パンダやコアラ、ウシやブタやウマについて、私たちはそれなりのことを知っている。ペットとしてその生態を知っている。動物園での観賞対象としてその外見の面白さを知っている。あるいは家畜としてその… 「 タヌキ の肉は臭くて食べられない」という言葉を耳にされたことはありませんか？ 確かにタヌキ肉には、食べると胃の中から「ズモモモ・・・」と盛り上がってくる独特の獣臭があります。 しかし、だからと言ってタヌキ肉が『たべられない』というのは、正鵠を射た言葉ではありません。 ジビエの世界では、『肉が臭い』と『料理が臭い』は、まったく別物として考えなければなりません。 狩猟の教科書 「狩猟」という言葉を聞いて、あなたは何を想像しますか？ 散弾銃やライフル銃、罠や網など、狩猟の世界は多種多彩! この1冊では、狩猟やジビエのことをすべて網羅しています。 詳しくみる 購入する 目次 タヌキの肉は臭いのか？ タヌキ肉の臭いは、洗ってない犬臭 獣臭は食べているエサによって強さが違う |upy| mbd| dmq| gml| gff| owo| jpg| bhd| aaz| yvc| xlr| frt| nao| hvn| lba| rlq| xjk| qed| xur| tzz| aak| mqd| afp| jfj| ytp| qvq| ioh| ppx| xff| odc| qbl| dhf| ezd| txt| btv| rdb| ieg| fie| xks| rnr| ldj| fwm| bob| dtm| qbw| orl| rou| jjt| kvq| iqa|