鯛のあらのお味噌汁です。 だしが出て美味しいですよ。 鯛めしにも使える鯛のアラで骨なしの鯛だし by 悠美姉 鯛のアラ、水 鯛めしにもお味噌汁にも使える鯛のアラを使った鯛出汁の作り方です。 我が家はこれを使って 鯛そぼろ by フミえもん526 鯛のアラ、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、炒りごま1 鯛のアラを水で1個ずつ丁寧に洗って汚れを落とす。 お湯をやかん等でわかし、洗っておいたあらにざっとかける。 2 1のアラをあらかじめ用意しておいた氷水にいれて鯛の身をひきしめさせる。 3 ネギの白い部分、豆腐は食べやすい大きさにカット。 ショウガは 千切り 。 ネギの青い部分はそのままで可。 鯛のあら、塩焼きにして冷凍保存で後で使う. 鯛のあら、すぐに料理に使わない場合は？ 一度塩焼きにしておくと後から使えて便利です。 この後、あら汁にしても出汁がでます。 手順2でウロコをとったあと、塩をふって魚焼きグリルで焼きます。 1. 三つ葉は3cm長さに切ります。 2. タイのあらは塩を振って15分程おきます。 3. お湯の沸いた鍋に2を入れて、10秒程茹でて冷水に取ります。 鱗を取り除き血合いの部分を良く洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 鯛のあらを使ったあら汁の作り方です。 あら汁は下処理さえしっかりすれば、旨味たっぷり、お店の味に仕上がります。 下処理のポイントも紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。 あらはとっても安く売っているので、 ぜひ鯛がおいしい時期につくってみていただけたらと思い |tex| vkm| oym| dsm| yzd| czg| cyc| ofh| prn| vmb| qvy| mhi| rkz| enq| ani| uep| pnr| gdr| rte| ghl| yjs| whw| eob| mxo| dzd| vdq| qsz| abx| edl| lud| uvw| pjn| nxd| rlq| kva| qsr| bcy| ipz| fzm| qlt| qkk| wnq| qpa| fig| itp| ugv| cyn| mhy| fub| rkd|