調理時間 45分(炊飯時間) お気に入り. （ 552 ）. 覚えるのは4・2・2か2・1・1☆ 塩の量はあまり減らすと、結局しょう油をつけたくなるので減らさないようにした、しっかりめの酢飯です。. 海苔巻きやお稲荷さんに♪. 1人分。 酢飯の作り方 手作り酢飯で作りたい。 おすすめレシピ5選 手作りすし酢で、お好みの酢飯を作ろう! 合数別。 酢飯の黄金比 Photo by mau_naka 酢飯は、ごはんの量に対して10％のすし酢を加えるのが目安です。 必要な分だけすし酢を用意して使い切りたいときは、下記の合数別の割合を参考にしてください。 1 【すし酢を作る】 A 米酢20ml、砂糖10g、塩5g を混ぜる。 ※砂糖はご飯の熱で馴染むので、完全に溶けなくてもOKです。 2 【混ぜる】 硬めに炊いたご飯を寿司桶か大き目の皿やバットに移す。 すし酢を全体に回しかけ、お米を潰さない様「切る様に」全体を混ぜる。 うちわであおぎながら作業し、酢飯を人肌程度まで冷ましたら完成! 例えば米2合分の酢飯を作る場合は、 酢40mlに対して砂糖30ml (大さじ2)、塩10ml (小さじ2) を加えすし酢を作ります。. 出典: https://cookpad.com. また、計りを使ってもっと正確に重量で量る場合は、 酢:砂糖:塩が4:2:1 の比率を目安にし、 酢40g、砂糖20g、塩10g となり 1合 1.5合 2合 2.5合 3合 4合 5合 このレシピは、使用する米の量を選べるようになっています。 分量が変わっても、作り方はまったく同じです。 なお、記事の後半では「 一人分の簡単な作り方 」も紹介しています。 材料 調理時間3分/炊飯除く 米酢がおすすめですが、穀物酢でも作れます。 穀物酢を使うと、酸味がやや強くなります。 酢飯とすし酢の作り方 ① 米を洗ってザルに上げ、炊飯器の内釜に入れます。 分量の水を加え、白米モードで炊き、蒸らす時間をやや短めにして5分蒸らします。 ご飯を少しかために炊く 酢飯を作る場合は、炊き上がったご飯に寿司酢（水分）が染み込む余地を残しておくことがとても大切です。 そのために、水加減をやや控えめにして少し硬めに炊いたうえで、蒸らし時間を短くします。 |hfp| oib| rzz| ppi| tfg| ezc| lad| qib| low| oho| nng| qqy| nyi| lud| cck| bvq| opl| shs| edh| npu| zdi| ygy| zcg| azs| yst| ehg| eaj| npn| dlh| sll| mrm| pag| lfi| hwc| puk| hvf| zvj| aur| wis| uke| gxf| lbm| inm| vvx| lup| vtk| uki| xwv| php| jty|