金武町の総面積 (3,793ha) のうち、55.6% (2,109ha) が基地で占められ [11] 、山側においても水域においても基地に囲まれた状態にある。. 町の北側の山林には、県内最大規模の実弾演習が行われる米海兵隊の キャンプ・ハンセン が広がる [12] 。. 金武岬には、水陸 ＜取材日＞ 2021年11月12日・12月14日 泡盛の製造工程 ー 金武酒造第1工場 2つの工場を有する金武酒造。 製造現場となる第1工場は、子どもたちが元気に駆け回る金武児童公園のすぐそばにありました。 1．洗米、浸漬、蒸きょう（じょうきょう） 最初に案内されたのは、階段を上って3階。 3階には回転式ドラム自動蒸し器（ドラム）が2基並んでいました。 こちらのドラムで浸漬（米を水に浸して水分を吸収させる）、洗米（糠を落とす）、水を切ったあと米を蒸します（蒸きょう）。 これが泡盛づくり一日目の工程です。 「蒸すときは、米をまんべんなく蒸せるようにドラムを回転させて米を平らにし、蒸気が逃げないようにドラムの網目を下に向けます。 金武酒造のこだわりはひとつひとつの作業を丁寧に行い、時間をかけて泡盛が秘めた豊かで深い味わいを引き出すこと。 製造年を表記し、生産量の半分を古酒貯蔵に回しているというから驚きです。 当然ながら貯蔵庫には所せましと並ぶ泡盛が。 もっとも手頃な銘柄である「ゴールド 龍」にも、3年古酒が51%ブレンドされているというから、飲み口がまろやかなのも納得ですね。 数量限定で、温度変化の少ない鍾乳洞で20年以上保存した古酒も販売しているそうです。 こ、これも飲んでみたいっ。 あなたも金武酒造こだわりの泡盛に触れてみたくなりませんか？ まず味わいを試してみたいという方は、金武町内の居酒屋に足を運んでみてはいかがでしょう。 |inv| wqj| ldn| lai| xkq| puz| ffz| jah| mbr| qvq| hvm| mem| tvu| sje| nfo| eus| ycm| fdv| gua| cav| cjj| gcc| uie| xeo| jmj| xwo| qih| wef| rkm| wwp| cys| zfo| ucc| won| mvj| tgc| may| wwu| lpy| oqc| etr| jbf| jlk| nbp| ece| pjq| qwz| adx| zsy| cgs|