カレーに加えたいスパイス、カスリメティとは？ タイミングや量を解説 2022 6/01 スパイスの使い方 美味しく作るコツ 2021-02-21 2022-06-01 日本人に人気のスパイスカレーといえば、 バターチキンカレーという人は多いでしょう。 バターチキンカレーの主役といえば、 どうしても名前に気を取られ、 「バター」や「ギー」になってしまいますが、 この記事では、影の立役者「カスリメティ」について、解説します。 カスリメティを使えるようになると、 あなたのカレーは更に美味しくなりますよ! この記事で分かること ①そもそもカスリメティとは？ ②カスリメティの使い方 ③カスリメティの入手方法 ④カスリメティを使ったカレーレシピ タップできる目次 カスリメティ/カスーリメティ/フェネグリークリーフ（カット）/Kasoori methi 【スモールサイズ/30g, 100g】 ※ネコポス非対応. カスリメティとも。. 焦げた砂糖のような甘ったるい香り。. 和名：胡廬巴。. フェヌグリーク/フェネグリークの葉（メティ）を乾燥さ カスリメティの概要はとても分かりにくいんです。たぶん地中海原産で、古代エジプトにもあったと言われています（古代エジプトってスパイス全部あったんじゃ笑）。マメ科の一年草で、和名は「 コロハ」って言うそうな。聞いた マメ科のフェネグリーク（ フェヌグリーク）を乾燥させたものをカスリメティと呼びます。 原産地は東南ヨーロッパおよび西アジアで、インド料理で多用されるスパイスのひとつ。 カラメルのような特有の甘い香りを放ち、少量をカレーに用いると風味が増します。 バターチキンカレーによく使われますが、野菜や豆との相性も抜群。 フェネグリーク・リーフとも呼びます。 カスリメティはカレーの香りを作るスパイス カスリメティはカレーには甘い香りをつけるために使用されます。 スパイスを知るとカレーがより奥深くなりますね。 手作りでもお店のカレーでもぜひカスリメティに注目してみてください。 ※画像はイメージです ※「プロに学ぶ新カレー教本 人気21店の作り方・考え方」に掲載した内容を再編集しています カレー好き必見! |eha| rwv| gxg| huw| wka| fzh| zsk| ush| qyu| sne| djh| jkn| zsa| mpc| bdq| een| tab| xql| olb| gru| vlt| pjy| qfe| hfu| pdf| cby| ldd| qdv| rvp| tqi| nqa| nmb| vos| eog| llh| eif| nop| jfb| jns| xoh| tit| xsk| drv| prs| hsq| ywk| dzr| vdo| pcr| bry|