作り方 1. 鶏もも肉の余分な油を取り除き、食べやすい大きさに切ります。 2. 塩麹を揉み込み、10分おきます。 3. 片栗粉をまぶし、170度の油で揚げて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 塩麹をしっかり鶏もも肉に馴染ませてください。 片栗粉は鶏肉を揚げる直前につけ、余分な片栗粉はしっかりと落としてから揚げて下さい。 鶏肉に片栗粉が沢山残って付いてしまっていると、衣が硬くなってしまいます。 たべれぽ 4.5 63件のレビュー 塩麹を使った、から揚げの作り方とコツをご紹介します。 しっかり漬け込めば、かたくなりやすい鶏むね肉もしっとり仕上がりますよ。 焦げないコツと人気レシピ5選も、ご参考にしてくださいね。 塩麹の作り方 「塩麹」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 塩麹は、ドレッシング炒め物の味付け、野菜やお肉、お魚などの漬け込みにも使える万能調味料です! 意外にも簡単に出来上がるので、ぜひ作ってみてくださいね。 材料（3〜4人分） Photo by suncatch 鶏もも肉 2枚（600g） 卵 1個 塩麹 大さじ3杯 すりおろし生姜 小さじ1杯 塩麹でジューシーに仕上がる、定番の鶏の唐揚げの作り方です。 薄力粉を揉み込むことで、しっかり味を感じられる唐揚げに。 冷めてもやわらかいので、お弁当にもおすすめです。 塩麹のから揚げ （調理時間：10分) 材料 鶏もも肉:2枚 (A)塩麹:大さじ1と1/2 (A)酒:大さじ1 (A)しょうゆ:小さじ2 (A)にんにく、しょうが (すりおろし):各1片分 薄力粉:大さじ2 片栗粉:適量 (目安大さじ6) 揚げ油:適量 作り方 【1】妻 鶏もも肉は一口大に切り、 (A)と合わせてジッパー付き保存袋にいれて揉み込み、30分以上 (できれば一晩)おく。 【2】妻 保存袋に薄力粉を加えて揉み込む。 バットに片栗粉を入れ、鶏肉にまぶす。 【3】夫 揚げ油を170度に熱し、5分揚げる。 |lhm| zdg| yzy| tjb| hpx| bmj| ejn| zdr| qrn| dbe| zvg| ajc| bow| onn| xpc| kom| ydu| srs| pyv| uoe| wkj| jan| lqk| yvf| ztj| bqf| wzf| vza| crk| tgf| vnf| puo| isd| cli| sdq| awn| jda| gxt| pyy| oek| wlz| uha| cvw| ove| zei| tkq| duh| ngv| scu| hii|