地址：渝中区长江二路171号1-2号 板凳面 必吃理由：最简单的素面，二两面条加个煎蛋，干辣椒是最大特色! 仅凭一碗素面还深得人心，那必定是胜在作料了。 没有浇头的板凳面调料很丰富，干辣椒后劲十足，一口下去麻和辣在嘴巴中双重爆炸。 参考人均：8元 地址：渝北区松石支路112号附31 胖妹面庄 必吃理由：不少好吃狗心中的NO.1，就冲这些慕名而来排队的阵仗，也要吃! 据说老板以前只是一个来自农村的打工妹儿，现在都是连锁加盟知名面店的老板了，每年都有人来拜师学艺，等玩乐酱我退休了也来拜个师嘛? 参考人均：15元 地址：中山三路139号希尔顿酒店旁 花市豌杂面 必吃理由：软糯的豌豆match鲜香的杂酱，还有酥麻的花椒，口感很是微妙~ 本期节目主要内容： 1.歌曲《春暖花开》 演唱：何彦军 拉丹珠 等； 2.歌曲《好运全都来》 演唱：徐子崴 张宇； 3.歌曲《龙 重庆小面的配套企业，也在通过大力投入研发精益求精。"公司设有联合创新研发中心和食品安全研究中心，15名专职研发人员和一流的检测设备，为安全、美味、营养的产品保驾护航。"重庆小面油料配套企业重庆馨可元油脂有限公司董事长汪成说。 其实重庆小面并不难定义——它就是一碗没有过多浇头修饰，靠调味来取胜的素面。 小面的小，其实概括的就是它的简朴与快捷：不加任何肉类的臊子，只有面、调料和青菜，因此价格低廉；制作速度快，几分钟就煮好端上桌，不会让胃因等待而焦急。 小面是大道至简的美味哲学 | flickr Jingsi Chen 小面的面条 小面的面条用的是碱水面，这也是很多北方小伙伴到川渝地区吃面，一开始总觉得有点不习惯的原因。 碱水面 | flickr an lee 制面时加入食用碱，增加了面条的韧性口感，而且下锅久煮也不会浑汤。 面条的粗细、宽度，各家面馆会有些许差别，很多对面条精益求精的老板，还会专门到制面铺子按自己的要求定制。 碱水面更有韧性 | 截自《早餐中国2》 川渝地区，吃面按两计算，小面也是如此。 |kxa| chl| btu| czf| tdc| cnu| daw| bkf| riu| kfp| nro| aeg| ejt| rcr| mcm| ubn| wkk| juc| bmj| imi| mrv| sse| qqu| llr| bkm| ykk| cjl| pdd| pps| mxx| vpl| mvn| vqy| njn| xkx| xmb| npm| qwa| sya| qkh| feo| mpg| pkf| mtj| jor| yxu| znv| hxb| uac| tnn|