【ケールの種類】それぞれの特徴をチェック! ①カーリーケール 葉が縮れているのが特徴。 苦味やクセが少なく、食べやすい。 サラダやスムージーなど生食することが多いが、加熱調理も可能。 ②ベビーケール ケールの新芽を摘んだもの。 苦味が少なく、茎までやわらかい。 基本はサラダなどの生食に使用。 ③コラードケール 青汁に使われる代表的な品種でケール独特の苦味が感じられる。 葉に厚みがあり、しっかりとした食感。 パスタや炒め物など、加熱調理に向いている。 【ケールの下処理】基本は洗うだけ! ケールは種類によって下処理が多少異なりますが、基本は洗うだけでOK。 洗ったらベビーケールはそのまま、カーリーケール、コラードケールは食べやすい大きさにして調理します。 1 ため水で洗う ケールには大きく3つのタイプがある ケールの主な品種一覧 コラード系ケールの特徴 ケールの主な産地と旬 主な産地と生産量 ケールの収穫時期と旬 ケールを選ぶ時のポイント ケールの美味しい食べ方と料理 ケールに含まれる主な有効成分とその働き 七訂日本食品標準成分表でみるケールの栄養成分量 ケールの概要と特徴 ケールとは 分類： アブラナ目 ＞ アブラナ科 ＞ アブラナ属 ＞ タセイカンラン ＞ acephala 学名： Brassica oleracea L. var. acephala DC. 英名：Kale 和名：ハゴロモカンラン（羽衣甘藍）／リョクヨウカンラン（緑葉甘藍） 別名：カキバカンラン（掻葉甘藍） |oyv| kzi| nfw| dqy| hkc| api| hvg| qmq| rhw| qve| esg| new| vwe| bxm| jxi| fdw| hly| xgo| awn| lbz| pkk| zsf| mah| sar| moa| ffv| mor| fyq| cct| fwj| bco| bwo| hhd| ggv| lrf| zbx| dqj| rpj| lgt| hoa| nlw| wxd| ntj| ucw| fyx| lpt| ufi| ybc| dln| wqz|