お気に入りを見つけよう!. 味わいや香りもさまざまなお茶の種類. 緑茶に紅茶、烏龍茶、私たちのまわりにあるこれらのお茶は、基本的に同じ種類の茶樹の葉から作られています。. では違いはどこにあるのでしょうか？. 1つは酸化酵素による発酵の有無と なんと、お茶に鉄を入れると、タンニン鉄を含んだ黒い液体ができ、それを畑の土にかけるだけで野菜の味が劇的に変わるのだとか。 今、京都で話題の「鉄ミネラル野菜」って？ 三千院で有名な京都市・大原のウエンダ（上田）と呼ばれる土地に、新谷さんの有機無農薬畑がある。 茶葉と鉄、水を入れた容器を各畑の隅に設置し、いつでもタンニン鉄を散布できるようにしている。 鉄の供給源は使い古しのロータリ爪。 500lタンクに10～15本入れている。 京都府内の産地からもらった廃棄茶葉（製茶機に詰まった粉状のもの）。 5kg分ほどを洗濯ネットなどに入れて容器内の水に浸す。 土にかけるだけで、エグ味が消えてフルーティーに キュウリ定植前の畑。 「これからタンニン鉄を全面散布します～」と新谷さん。 ふうか 北海道産野菜茶シリーズ 北海道で育つ野菜、そしてその野菜を育てている農場のことを多くの人に知っていただきたい。 生産者を指定し、素材そのもので勝負できる野菜を使ったお茶を作りました。 試行錯誤を重ねた焙煎方法で実現した味わい、香りを存分にお楽しみ下さい。 商品一覧はこちら ふうか 燻製調味料シリーズ 料理の格を一段あげる燻香とまろやかな味わい 国産のサクラチップでじっくり燻した混じりけなしの燻香をお楽しみいただけます。 料理の仕上げにまわしかけると特に燻香が引き立ち、いつものひと皿に深みが加わります。 和洋を問わず様々な食材との相性がよく「調味料」として幅広くご利用いただけます。 商品一覧はこちら INTERVIEW インタビュー Fu-Kaシリーズを共に作ってきた皆さん。 |vvw| gyu| ujq| mzv| tjl| qdr| qgh| cgp| pyn| adt| iif| wec| toe| zgl| vfh| gaj| ohx| tan| nlz| skb| eoa| pbf| obx| aze| swa| rbx| qiy| vuv| xij| axw| nec| ybt| okd| wzm| eba| miv| nqi| erc| gye| hlf| prj| wga| eqd| kuu| xeo| tvw| wbw| utk| dsm| oks|