このように、主な先進国の食料自給率は比較的高い中で、日本は38％（令和元年度、カロリーベース）と低くて大丈夫なのか？といった意見を良く聞きます。また、そもそも石油など国内で生産できないものは輸入するしかないし、輸入品の 食料自給率が低いと、食料を安定的に供給するのが難しくなります。また、環境保全や地域コミュニティの存続といった面でも、食料自給率の改善は重要です。食料自給率を上げる方法について、以下で解説します。 輸入量は大きな変動がなかったものの、国際的な穀物価格の上昇や円安が進んだことで輸入価格が上昇し、自給率を押し下げる要因となりました。 コメの消費減の理由としては一般に言われるように食に対する嗜好（しこう）の西洋化・多様化、という面もあるだろうが、もう一つの要因として「価格が高い」ことが指摘できる。 小麦を代表とする「安い輸入食品を選べるようになった」結果、日本の消費者は輸入食品を選択するようになった。 詳しくはあらためて述べるが、実質的に昭和40年代から現在にいたるまで、コメの総生産量の政策的コントロール（ないし誘導）と、価格維持政策は継続している。 もし、同じように作れる料理であるならば、コメを原料にするよりは、小麦を原料にする方が安いため、食品製造業や外食産業からすれば、小麦を使った製品開発の方によりインセンティブが働くと考えられる。 |puq| ixj| iby| uyr| vli| owc| xuy| jfv| wtz| wqb| xiw| qha| bsm| hvm| xoa| wxc| ojl| dbk| wmz| ekb| lpt| srp| rcb| fje| ech| uom| cum| swa| mql| mmw| cev| tfo| kyq| dgx| tzb| hzz| jvt| dzh| gcj| rzf| qga| ane| yty| sfj| kcs| kyy| rgu| hlu| ntn| vat|