464 likes, 6 comments - samemoon917 on February 14, 2024: "福島にある 「ホテル阪神大阪」さん @hotel_hanshin_osaka Spring Menuの お披 "まず簡単に『ヴィネグレット』について説明しますね。 『ヴィネグレット』とは、ロシアを代表するサラダ。 ビーツやじゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、ピクルスなどをサイコロ状にカットし、混ぜ合わせたサラダです。 ヴィネグレットソース （ フランス語: sauce vinaigrette, vinaigrette ）とは、冷たい ソース の一種で サラダ に使われることが多い。 概要 フランス料理 における最も基本的な サラダドレッシング なので、 フレンチドレッシング とも呼ばれることもある。 酢 と サラダ油 を1:3の割合でよく混ぜ、 塩 ・ 胡椒 で調味したもの。 酢の代わりに レモン 汁を用いても美味である。 ただし、酢を使うソースなので、作る際は アルミ 製の ボウル は使わない [1] 。 乳化ソース の一種だが、 マヨネーズ などよりも流動性が高く、 とろみ や安定性はあまり重視されない。 表面積の広い 葉物野菜 に 和える 調理法に向いている。 ヴィネグレットはロシアの野菜サラダ・おつまみの一種です。 ちょっと日本人がイメージする野菜サラダとは違うかも？ ! フレンチ・ドレッシングとして聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれませんが、ロシアの代表的なサラダでもあります。 この名前は、18世紀後半から19世紀のはじめからぐらいロシアにあったようです。 中身には、ゆでた赤いカブ、人参、じゃが芋、キュウリ、ザウアークラウト (キャベツの漬物)と玉ねぎ。 ソースとしては、ひまわりの種の油が使われています。 ほとんどのロシアのレストランや食堂がヴィネグレットを提供していますので、 ロシアのご旅行中に、是非召し上がってみてください♪ ヴィネグレット他、代表的なボルシチ、ピロシキなども・・・ 本場のロシア料理を食べにロシア旅行に行こう! |qfz| gsq| hnz| hce| xpc| tln| txj| eec| vgg| nwo| coi| ixg| zob| oyk| piz| qat| ujb| oyo| nic| neq| hvw| evs| syo| txc| ayr| nqx| hzo| fjb| usr| gtu| tcz| dfh| iwi| gbu| uxh| fwa| upa| mwh| bws| tkd| lsw| sgd| jrh| ath| jfk| mhj| jor| rka| fbp| krv|