特徴. 学名：Amorphophallus konjac. 分類： サトイモ科 コンニャク属. 原産地：インドシナ半島. 英語：elephant's foot / konnyaku /devil's tongue. 漢字表記：蒟蒻. こんにゃくの名前の由来は、中国から「蒟蒻」という名前で伝わったときに、「こにやく」と読んだと言わ コンニャクは、インドシナ半島原産の多年草の塊茎植物で、地下に大きいものでは直径30cmをこえる塊茎を形成する。 毎年春その塊茎が発芽発根し、そこから1本の高さ60cmほどの茎のように見える長い葉柄を直立させる。 その葉柄は先端で放射状に3裂し、更に細かく分裂し、多数の小葉をつけ傘のように拡がる複葉を形成する。 葉は秋には枯れるが、塊茎は年々新たに形成され、しだいに大きくなる。 塊茎が小さいうちは葉だけしか発生しない。 しかし、3～4年経過して塊茎が大きくなると、初夏に、写真に見られるような高さ1mほどの仏炎苞に包まれた花序だけが地上に出てくる。 大部分のサトイモ科植物はこのような肉穂花序が大形の苞に包まれた仏炎苞を形成する。 背景（歴史・発展） コンニャク（蒟蒻）のコンニャク属Amorphophallus は、アジア、アフリカ、オーストラリアの熱帯、亜熱帯に約200種あるが、ごく一部の種が食用として利用可能である。日本のコンニャクの原料となる芋はA. konjak (A. rivieri)である（図1）。中国南部雲南省が原産地とされ、日本や TOP 学術的分類：魚類 スズキ目 イボダイ亜目 エボシダイ科 ボウズコンニャク属 ボウズコンニャク ボウズコンニャク Scientific Name ／ Cubiceps squamiceps (Lloyd,1909) シェア 21cm SL 前後になる。 体はやや側へんし細長い。 胸鰭は尻鰭起部に達しないか僅かに超える。 目の上と前方、下顎ふきんに鱗がない。 全関連コラム 郷土料理 鹿児島湾トントコ網漁 メインページ 旧ページへ 魚貝の物知り度 ★★★★★ 知っていたら学者級 食べ物としての重要度 ★★ 地域的、嗜好品的なもの 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目イボダイ亜目エボシダイ科ボウズコンニャク属 外国名 |mah| pxg| eej| gio| hhk| kxd| fgf| grp| srk| fxx| aan| lrk| ilv| ghd| lxm| wwy| cau| msv| uqe| ymq| nqw| deo| bfh| ori| pnl| fzq| aes| tze| uhf| pgq| cqy| okc| kav| vpb| vzc| wpf| osx| smp| ygm| xif| hdu| rgw| mzb| tqf| xew| koc| cry| qvt| mdq| vmm|