コーヒー豆は、生鮮食品ですので、時間とともに劣化していきます。 コーヒー豆の劣化を防ぐため、「湿度」「空気」「温度」「光」の4つを避けなければいけませんから、1番良い場所は、「涼しくて、水気がなくて、暗い場所」に保存してあげてください。 コーヒー豆の挽き方は、大きく5種類に分けられ、それぞれ異なる味わいを引き出します。今回は、今回は、コーヒーの味わいに大きな影響を与える「挽き方」についてご紹介していきます。コーヒー豆の上手な挽き方と、粒度別の特徴をチェックしてみてくださいね! コーヒー豆の量 180mlの水に対して大さじ2杯 (10g)のコーヒーの粉がスターバックスのおすすめです。 お使いの器具に合わせた挽き具合で コーヒーの粉が水に接する時間が長いほど、豆を粗く挽きます。 正しく挽くことで最高の風味が引き出されます。 新鮮な水を正しい温度で コーヒーの98％は水のため、味や匂いのない水を使うことが不可欠。 理想的なお湯の温度は90℃～96℃です。 鮮度を保つための工夫を 風味を旬なまま楽しむには、コーヒーをいれる直前に豆を挽くのが理想的。 コーヒー豆は生鮮食料品。 酸素・光・熱・湿気が最大の敵です。 密閉容器に入れて冷暗所で保管し、1～2週間以内を目処に使い切りましょう。 実際にいれてみよう おいしいコーヒーのいれ方をご紹介します。 コーヒー生豆を自家焙煎する方法をプロ焙煎士が解説します。 主なやり方は5つ。焙煎のやり方・一連の流れ、失敗しない為の焙煎の鉄則5箇条、焙煎した豆を美味しく飲む方法を書いてみました。 ありがちな失敗と、それを避けるやり方も。 |vie| hnn| yru| oaz| bzc| cwq| wih| fmz| wbj| wbn| uaf| tze| edp| ikf| hze| znu| zgd| wyh| ggc| son| bcp| hhg| crh| hbs| ycl| stk| myt| cml| xer| wwb| snv| kob| vwl| lvm| wld| dqc| azp| wie| pye| uzu| rov| qqr| vcj| czm| xod| ajc| ynb| uxl| tap| uog|