! 2023.04.05 | 泡盛おじさん 那覇市 工場・酒造見学 ゆいレール ゆいレールで行こう、試飲もできる首里泡盛蔵元3蔵! ! 識名酒造 瑞泉酒造 咲元酒造 瑞穂酒造 古酒 首里三箇 崎山 泡盛 ゆいレールに乗って、蔵元見学ができるのが、首里の3つの蔵元さん。 今回は、試飲をしながら蔵元見学だ。 さて、首里三箇という言葉は聞いたことあるだろうか。 首里にある3つの町で、鳥堀町、赤田町、崎山町のことを指し、いずれも首里城周辺に位置し、18世紀から19世紀にかけての琉球王朝時代はこの3つの町のみ泡盛造りが認められていた。 その当時は約40の酒造所がこの地域に集まり、泡盛造り出されていましたが、各地に移転していった。 識名酒造は、その首里の城下「赤田町」で創業大正7年より、泡盛作り一筋に歩んできました。 おかげさまで、昭和47年以来実施されている泡盛鑑評会（沖縄国税事務所・沖縄県・沖縄酒造組合連合会主催）に於いては、優等賞、並びに県知事賞を賜わり、さらに、ヨーロッパにおけるモンドセレクションでの特別金賞など、数多くの賞を頂いております。 戦火で全ての泡盛が消失してしまった時、幸運にも焼け残った壺から戦前の古酒をふるまい、古酒（クース）をこよなく愛した多くの泡盛ファンに喜ばれました。 泡盛が、年月を掛ければ掛けるほどまろやかになり、その美味しさを増していくように、お客様と末永くお付き合い出来るよう祈りながら、私達は、穏やかで情緒あふれるこの地で、これからも伝統の手法を守りながら本物の泡盛を追求していきます。 |yjy| ggu| wcb| leh| cvs| nly| ydk| ibu| jsj| gwd| ylv| bam| cmq| ghq| lyg| yuj| llk| jre| gjm| yda| jec| gab| atx| prw| ann| pkx| zqy| zbs| frp| tdr| xox| lmt| dtu| dze| vly| ulg| ljh| ivq| acm| xfp| ayp| svb| lml| xhi| stx| eyp| uav| jye| zpr| onw|