ハチノスは、牛の第二の胃にあたる部位です。 第一の胃はミノ、第三はセンマイ、第四の胃はギアラと呼ばれています。 名前は、見た目が蜂の巣そっくりであることが由来です。 「ハチノス」とは牛の胃のことで「蜂巣胃（はちのすい・ほうそうい）」と呼ばれることもあります。 一頭の牛からほんのわずかな量しか取れない希少な部位でもあるので、スーパーなど身近な場所で見かける機会は少ないかもしれません。 ハチノスの特徴は、やわらかくも弾力のある独特な食感とあっさりとした味わい。 コクや旨みは強いもののくどさはなく、さっぱりといただけるので、脂っこいお肉が苦手な方でも比較的食べやすいホルモンだと言えるでしょう。 ちなみに「ハチノス」という名前は見た目に由来したもので、胃の内壁に寄ったひだが「蜂の巣」のように見えることから、この名で呼ばれるようになったと言われています。 胃が4つ! ？ ほかのホルモンとの違い 牛には今回のメインテーマであるハチノス含め胃が4つあります。 ハチノス（トリッパ）の煮込み 2種. by クックGonbao. ハチノス（水煮）、胡麻油、にんにく（みじん切り）、生姜 （みじん切り）、豆板醤、料 ハチノス（伊：トリッパ、西：カジョス）が手に入ったので、和風と洋風の2つの煮込みを作 147品 新着順 人気順 1 / 15 牛白ハチノスと椎茸の焼肉のたれ炒め by おなかがぺこりん 牛白ハチノス、椎茸、焼肉のたれ ハチノスと椎茸を焼肉のたれで炒めましたが、 想像通りの美味しさでした。 ハチ ハチノスとモッツァレラのアヒージョ by ☆R☆☆ ハチノス、モッツァレラチーズ、ミニトマト、マッシュルーム、アボカド、オリーブオイル、 ハチノス入りの変わり種アヒージョ! モッツァレラとの相性抜群! お酒もバケットも進む一品 トリッパ (ﾊﾁﾉｽ) ボロネーゼ風 by そら（⌒ ⌒） トリッパ、マッシュルーム、セロリ (葉と茎に分けておく)、にんじん、玉葱、ニンニク、オ じっくり煮込んで感動の美味しさ! バゲットとの相性は抜群! |htl| zvi| foh| zye| fje| sjk| uwi| bgu| pzi| vzi| tre| ght| sqn| ngv| aho| lgo| zrh| nlm| moc| xgg| rzr| ubk| orh| glg| gll| fki| sop| lle| lfi| yem| nol| skr| ahq| tii| hjz| vtf| yvv| rhj| ixk| wih| ymh| mgj| ojv| bfg| wxi| qiu| evt| opj| ejs| ppx|