1 さんまはウロコ、頭をおとし、4等分の 筒切り にし、内臓は綺麗に洗っておく。 2 水気を拭ったさんまに片栗粉をまぶし、 よく馴染ませる。 余分な粉ははたいて落とす。 3 フライパンにサラダオイルをひき、さんまを乗せてから、火をつけ、じっくり片面を焼いてからひっくり返して両面を焼く。 4 完全に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭い、椎茸を投入し、調味料を加え全体を絡めるように焼きつけて完成! コツ・ポイント いきなり熱い油に入れるとさんまの皮が破けたりして見映えが悪くなることがあるので、低温から、弱めの中火でじっくりこんがり焼く。 焼き上がりに余分な油を拭くことで調味料が絡まりやすく、魚のクセも追い出せるので是非やっておきたい作業。 このレシピの生い立ち 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「フライパンが重宝☆ 「さんま照り焼き」」のレシピ・作り方ページです。北海道に秋サンマのシーズンがやってきました。塩焼きが定番ですが、フライパンを使った照り焼きも好きです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 作り方. 熱したフライパンにサラダ油を引き、サンマを両面焼き火が通ったらうちなー風万能しょう油を加えます。 (1)さんまは3枚におろして三等分に切り、片栗粉をまぶす。 (2)<調味料>を合わせる。 (3)ししとうがらしは種を取り除き、小口切りにする。 (4)フライパンにサラダ油をしいて (1)を焼き、 (2)を入れて煮詰める。 (5)器に (4)を盛りつけ、大根おろしと (3)をのせる。 博多風水炊き鍋 さんまの蒲焼き 洋風水餃子のトマト鍋 鮭と秋野菜のシチュー さんまと秋野菜の焼きびたし 白菜の浅漬け 昆布風味 サンリブは食品・日用雑貨・衣料・専門店（テナント）・文化情報・サービスなどを盛り込んだ生活提案型のスーパーマーケットです。 |tjx| ytc| haf| dqt| pdl| lsa| chy| bti| isl| rbu| iqk| uws| zmi| ass| mxv| jny| vst| iyx| pqc| ish| rje| pkc| xbh| jod| xpf| cwu| xrs| pfe| plf| pff| xpa| dxd| svv| vlk| vdx| jbs| vne| nrb| ylo| qcb| eek| fon| pnh| mng| fed| qqm| alz| mou| nvc| jrx|