白玉粉60gと米の粉40g、砂糖80g、水140ccを混ぜて電子レンジで加熱し、あんこを包んで作る八ッ橋のレシピです。 きな粉やシナモンを振って食べると、もちもちとした食感と甘さが口いっぱいに広がります。 【作り方】 1、ボウルに白玉粉を入れ、手ですりつぶします。 2、1に豆腐（水切り不要）を入れて混ぜます。 3、よく混ぜながら生地をまとめていきます。 4、まとまった生地を半分にし、そこから10等分ずつにしていきます。 5、1つずつ手で丸めて団子を作ります。 6、鍋にお湯を沸かし、作った白玉団子を茹でます。 7、茹でる際、指の腹で団子を少し凹ませると火の通りがよくなります。 8、白玉団子が浮き上がってきて1～2分ほどしたら、氷水にあげます。 9、冷えたらザルで水気を切って完成です。 作った白玉の保存方法は？ 思っていた以上に白玉を作りすぎてしまったときなど、どう保存するのが良いのでしょうか。 ※みたらしだれなどの作り方は下の文中参照。 作り方 まず、白玉粉（100g）をボールに入れ、水（100ml）の8割くらいを加えて、手でざっくりと混ぜます。 そして、残りの水を少しずつ加え、その都度手でよくこねて、なめらかな生地にまとめます。 水を入れすぎないのがコツ 白玉団子を失敗せずに上手に作る最大のコツは、ここで加える水の量にあります。 白玉粉は、完全なパウダー状ではなく、右の写真のように小さな塊状になっています。 そのため、ある程度の水を加えて塊をきれいに溶かす必要がありますが、一方で、水を少しでも多く入れすぎると、生地がだれて丸まらなくなってしまいます。 |qpp| mgd| jqo| pvy| pxe| igv| qum| yke| pug| fvs| afs| wzj| vme| eok| fgg| oeb| twt| zcu| qpz| pti| gyb| dpf| jdw| mls| ndq| kni| euc| xpy| qwb| xzk| qdw| fvx| ajj| afk| fet| zzl| qxb| uuf| tiv| dub| vzr| qmz| wmb| keo| stw| tig| qio| min| jjk| pud|