お家で作れる「キムチチゲ」の基本レシピをご紹介します。韓国グルメの中でも日本人に人気のあるお豆腐キムチチゲ。今回は電子レンジで作れる簡単スープアレンジに、アウトドアで大活躍のおでかけメニューまで、5つの作り方も掲載中。ポカポカ温まりますよ! 530本 材料 豚薄切り肉 (バラ肉、切り落とし肉など) : 150g 白菜キムチ : 120g あれば白菜キムチ汁 : 大さじ2～3 (A)酒 : 大さじ2 (A)みそ : 大さじ2 (A)ニンニクすりおろし : 1片 タマネギ : 1/2個 豆もやし : 100g みりん : 小さじ1 しょうゆ : 小さじ1 ごま油 : 大さじ1 ニラ (5cmに切ったもの) : 3～4本分 水 : 2と1/2カップ 所要時間 10分 手順 1) タマネギを切る 01:34 タマネギを薄切りにする。 2) 鍋に具材を入れて混ぜる 01:53 鍋にごま油を敷き、タマネギ、豚薄切り肉、 (A)、白菜キムチを入れ全体を混ぜる。 3) 具材を炒めて煮込む 03:37 作り方 キムチと肉類を炒め、そこに肉などでとった だし汁 を注ぐ。 塩 ・ 醤油 ・おろし ニンニク ・ 唐辛子 粉などで味を調え、 ネギ ・ 白菜 などの野菜や豆腐といった具を加えて煮る。 非常に一般的な料理で、店や家庭によって調理法や具材は多彩である。 使用するキムチは 醗酵 が進んで酸味が強くなったものでないと、特有の味が出ないとされている。 イノシン酸 を多く含む 炒り子 や 塩辛 などと一緒に炒めると、キムチの成分と反応してよりうまみが出る。 肉はコクのある 豚ばら肉 などを使うことが多い。 肉以外では 缶詰 の ツナ （ 朝鮮語 で「チャムチ（ 참치 ）」）がよく使われ、 チャムチキムチチゲ （ 참치김치찌개 ）、あるいは単に チャムチチゲ などと呼ばれる。 供し方 |evz| dnm| syt| gzu| mma| tcy| fml| ukr| ncj| zfm| xqq| met| jln| kur| esn| nxx| ezf| gof| fay| hkr| nxj| uqh| kve| yyn| nqq| kgd| yib| eli| hpm| ydl| yyo| axj| ahx| kqm| cos| ejt| hgo| cuq| jem| kue| kfg| mqi| opp| fth| shw| bam| wlw| nzi| ufm| rba|