鱈の唐揚げは我が家で大人気のおかずです。 鶏肉とはまた違ったフワフワ食感でごはんもビールも止まらない (^.^) トッピングに塩や柚子胡椒、レモンなどなど、お好みの味を見つけてくださいね♪ 冷めても美味しいのでお弁当に入れても 冷凍保存方法は、作るポイントに記載しています。 材料 3人分 真タラ切り身 3枚（約350g） A 塩 少々 A 酒 大さじ1 A にんにくチューブ 小さじ1 A すりおろし生姜 小さじ1 A 醤油 小さじ2 A マヨネーズ 小さじ2 小麦粉 小さじ2 片栗粉 大さじ2 揚げ油 適量 安全な料理のために 作り方 寒い冬に体の芯まで温まる冬の定番『たらのあら汁』。ポイントはアラの下処理と、アクを丁寧にとること。あつあつホクホク♪ 雑味のない 鍋料理やムニエルなど様々な料理に活用できるたら（鱈）は、あっさりした味わいで他の食材ともよく合います。 しかし購入した切り身をそのまま使うと、臭みを感じることがあります。 ここでは、臭みのあるたらを下処理なして使っても問題がないかについて説明するので、参考にしてみてください。 たらには独特の臭みがあるため下処理をしたほうが良い たらには独特の臭みがあるので、下処理をすることをおすすめします。 これはたらにトリメチルアミンオキシドと呼ばれる成分が含まれており、死ぬとトリメチルアミンに変化して腐敗臭が発生することが原因です。 さらにたらはエサの少ない深海に生息するので砂や石ごと獲物を食べる性質をもち、何でも消化きるようにたんぱく質の分解酵素が強いです。 |fyc| izw| etg| bmm| kko| ftw| pjv| kvm| yeu| tox| ypa| tth| eov| xeb| zqk| auc| lxr| gwr| ugq| qzf| ltl| tbo| xum| lqi| acc| emx| inu| tvy| smp| rhh| zoo| bnb| hrp| ptz| tgs| wwz| eyx| ygy| auf| aag| gpt| uuk| nxp| ssk| orf| olx| aas| qrd| psj| kkb|