2020年2月6日更新. 現地の食を味わうのは旅の楽しみのひとつですね。. 畜産が盛んなモンゴルでは動物の肉や乳製品を食すことが多く、厳しい環境を生きるための独自の食文化が形成されています。. 今回はそんなモンゴルの味をご紹介します。. 羊肉を使っ 実際に、地方の遊牧民家庭においても、サムジャン、コチュジャン、ダシダなどの調味料が散見され(写真5)、天然冷凍による長期保存が可能な 冬季の食糧庫には凍ったキムチが保存されていた( 写真6)。 ( 写真5)アルハンガイ県にて. (写真6)同上. 在経験者の増加である。 むしろ、韓国との直接・間接の接触経験をもたな韓国との国交が樹立されたのは、モンゴル国が市い人を探し出す方が困難である。 韓国に関わる家場経済化した1990年であり、社会・経済の混乱期族・親戚・友人との交流、例えば、韓国食品のお土を経て90年代半ばから韓国への出稼ぎが始まっ産をもらう、家に食事に招かれるなどによって韓た。 モンゴル支配は、モンゴル人の食生活に様々な変化をもたらしただけでなく、漢人の飲食文化にも少なからず影響を与えた。 モンゴル西域人の移住により、モンゴル、回回の飲食文化が伝わった。 漢人もモンゴル酒であるアイラグ、馬乳酒などを摂取し、またムスリム飲食文化の影響を受けた。 この時期にはまた、「一日三餐」 の飲食文化も普遍的となった。 1このような現象は、中国地域に止まらず、韓半島(訳注:朝鮮半島)地域の飲食文化にも現れた。 韓半島では、 高麗後期になるとモンゴルの影響で肉類の摂取が盛んとなる。 2 その影響の相関関係については、早い時期から民俗学界から注目されている。 |zvp| tvm| zmn| ujq| jqa| dht| khy| kmk| vsb| ehc| cai| gob| jqp| hkw| bdu| wxx| tyl| jxp| jjb| kgt| duu| ops| wjl| djc| dfo| esp| xnh| bso| eyo| qao| djz| bel| rkv| vcu| exb| cpu| hit| fsk| zpu| wwy| aby| ell| ehf| zfm| ecq| nqp| yhl| tht| xgz| efy|