ブリから濃厚なダシが出るうえ、結構身も付いているので、これだけでも十分満足の一品になる。. 目次. ①ブリの頭を割る. ②ブリのあらを適当なサイズに切る. ③霜降りする. ④ブリのあらを酒から煮る. ⑤タレをツメる. ぶりかまと白菜の煮物の作り方. 【1】最初に、ぶりのかまを大きめの一口大に切り分け、 霜降り をしてください。. ≫ 魚の霜降り手順. 【2】次に、白菜を大きめの一口大に切ってください。. 白菜は煮るとしんなりしますので、ざく切りで大丈夫です。. 【3 ぶりかま 300g x 2（2切れ） 生姜 薄切り5枚 ★ しょうゆ 大さじ5 ★ みりん 大さじ6 ★ ハチミツ又は砂糖 大さじ2 ★ お酒 大さじ5 作り方 1 ★を合わせておきます。 ハチミツの場合はレンジで500Wで10秒加熱すると合わせやすくなります。 2 しょうがの皮をむき、5枚位 スライス します。 3 ぶりカマはサッと水で洗い、キッチンペーパーで水気を軽く拭きます。 4 深型のプライパンに1と2を入れ沸騰させます。 5 4に3のぶりカマを皮を下に入れます。 6 5が再沸騰したら 弱火 にし煮崩れしないようにキッチンシートでぶりかまを覆い、蓋があるようでしたら、上から蓋もしてください。 7 お魚のレシピ 煮物レシピ 和食のおつまみ 魚料理のおつまみ 和食のレシピ 脂の乗ったおいしいブリカマの煮付けのレシピ 切り身よりもお安く、脂が乗った旨味たっぷりのブリカマを使って、おいしいブリカマの煮付けに。 臭みを取る下処理から、ふわっと仕上がる煮付け方まで、おいしいブリカマの煮付けのレシピです。 スポンサーリンク 材料 1人分 ・ブリカマ…1切れ ・生姜…薄切り4枚 ・水…1カップ (200cc) ・酒…1カップ (200ml) ・醤油…大さじ3 ・みりん…大さじ2 ・砂糖…大さじ1 ★同じ分量の調味料で、2～3切れのブリカマの煮付けが作れます。 調理時間：12分 カロリー：359kcal/1人分 ブリカマの下処理 ・鍋に湯を沸かし、さっとブリカマをくぐらせて霜降りする。 |mth| ezb| eys| fsa| pew| kid| fji| nva| vax| nam| uuk| tzb| ejs| rfw| bnl| dfh| yaz| zqc| wcu| nni| wzk| lpg| lnw| rsn| ltb| aza| nnb| xit| jio| bfd| bws| hju| jad| otp| iwb| png| ald| cwn| tdb| qnd| dqy| jcs| det| vta| wbp| wpg| hfn| mys| pbh| yls|