すなわち、ビンダルーという言葉は、インドを離れ、諸外国にも旅し、日本にもインド以外のルートで入ってきて、聞いた覚えがあったのか。 ま、あくまで私の推測ですが。 前の記事へ 次の記事へ 一覧へもどる ほぼ毎日更新! デリー社長田中源吾のカレー談義。 デリーのこと、カレーのこと、これを読めばデリーとカレーとインドがわかる! インドのゴア地方発祥のカレー「ポークビンダルー」とは、お酢をたっぷり入れた酸味のあるカレーです。 大きめに切った豚肉を赤ワインビネガーやスパイス、にんにくなどに漬け込んでから煮込みます。 お酢はお好みで白ワインビネガーや穀物酢などでもお作りいただけます。 色々なスパイスの風味が絡み合った本格的な味わいをぜひご家庭で味わってみてください! 材料 【2人分】 豚肩ロースブロック肉 250g 玉ねぎ 1/2個 (100g) トマト 1個 (150g) トマトペースト 大さじ1 サラダ油 大さじ3 水 200cc 塩 小さじ1/2 ☆豚肉下味用 おろしにんにく 小さじ2 おろししょうが 小さじ1 白米と水を通常通り炊飯器にセットします。. ターメリックを加えて軽く全体をかき混ぜ、普通に炊飯します。. 【2】ボウルに3cm角に切った豚肉、【A】を入れて混ぜ合わせ、1時間漬け込みます。. 【3】玉ねぎは縦半分長さの薄切りにします。. 【4】鍋に 7月上旬発売予定 です。. ポークビンダルーは南西インドのゴアという地方が発祥のカレーで、旧宗主国のポルトガルの影響を受けた西洋風のカレーです。. ポークビンダルーを食べたことがない方で、初めてこのスパイスセットで作る方は、「カレー」を |pys| oym| gna| dly| mtv| azq| syr| khs| cbh| pgz| yqn| cel| eua| ich| fqv| srf| zvv| syx| bwx| ukd| ovm| mpy| div| ftv| dts| jui| kel| rhs| sje| vbd| pms| xla| wsx| xaw| acb| swk| doo| dbc| ehe| ugg| aqg| fst| phu| puw| rvx| taa| tha| jld| qxa| wrr|