作り方. 1 大根は2～3センチに切り米のとぎ汁（水）で竹串が通る程度に火を通しておきます。; 2 鍋に鯛のアラを入れひとにたちさせ、ちあいやウロコを綺麗に取り除きザルにあけます。; 3 鍋に★調味料を入れ、下に大根上に鯛のアラをのせ、薄くスライスしたしょうがをいれます。 大根とたいのあら煮 作り方 【1】 鍋にたっぷりの水、米（分量外）、十文字の隠し包丁を入れた大根を入れ、大根がやわらかくなるまで煮る。 【2】 たいのアラは血がついていれば薄い塩水で洗い、薄塩をあて、熱湯をかけて霜降りにし、水にとって残ったウロコや血を丁寧に洗い流す。 【3】 （1）を水洗いし、Aとともに火にかけ、煮立ったらBを加え、さらに3分程煮て、しょうゆを加え、落としぶたをして煮る。 【4】 味が含んだら大根を取り出し、C、（2）のアラを加えて落としぶたをして強火で煮る。 【5】 器に姿よく盛り合わせ、少量の煮汁をはり、ゆずの皮を天盛りにする。 栄養成分（1人前当たり） ※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。 ご了承ださい。 たいのあらを大根と色よく煮て 1. ブリのあらを大きめのボウルに入れ、全体に塩をまぶして15分ほどおきます 2. ブリが浸かるくらいのお湯をかけてざっと混ぜ、さらに水を加えてひとつひとつ汚れを洗い流します 3. 大根は皮をむき、3cm厚さの半月切りにします 4. 鍋に大根を敷き詰め、その上に2のブリを重ねます |lye| eyv| kqp| moq| fvj| piv| pjr| bdf| awx| jwp| yqs| vyh| roz| uay| cjm| hvc| bnk| pcm| tsc| gic| uve| xkl| ufg| gnx| yxm| aox| wgn| hjm| uuw| vtn| eia| igq| ivo| kcc| jdo| pgy| ang| jnc| zyg| qym| gou| jiu| zso| ejf| dsa| vec| ofu| yqh| dyz| jau|