地鶏とは 在来種 （※） の鶏の血が半分以上入っており、飼育方法が日本農林規格（JAS）によって定められている鶏です。 鶏本来の旨みとコク、適度な歯ごたえが特徴で、高級食材として重宝されています。 明治時代までに日本に導入され定着した鶏38種類をさします。 名古屋コーチン、比内地鶏、 さつま若しゃも など 地鶏肉の条件 素びな 在来種の血液が50%以上 のもの であって、 出生※の証明が できること。 在来種からの系譜、在来種由来血液百分率及びふ化日の証明をいう 飼育条件 期間 ふ化日から 75日間以上 飼育していること。 ブロイラーの場合は、約50日程度。 方法 28日齢以降 平飼い で飼育していること。 平飼いとは自由に地面を歩き回れる 環境で飼育すること。 密度 地養鳥の信用性、安全性を直接皆様に伝えております。 地養鳥のすばらしさ 地養鳥のすばらしさは、従来の水っぽくてまずいとされたブロイラーの肉質改善に成功し、今までになかったコクと旨味を引き出し、鶏肉本来の味に仕上げたことです。 今さら聞けない! 地鶏とは？ 地鶏の定義や地鶏ブランド一覧 ※広告 2019.07.31 2022.11.02 広告 目次 地鶏とは何？ その定義を解説! 地鶏ブランドは全国にどれくらいある？ 地鶏のランキングとは？ 地鶏はネット通販で買える! 地鶏と同じく地の付く名産品は？ 地鶏って実は深い言葉ですね。 地鶏とは何？ その定義を解説! 地鶏とは？ 地鶏って何でしょう？ 今や居酒屋はもちろん、スーパーにも地鶏があふれています。 地鶏の焼き鳥や地鶏の唐揚げ。 地鶏って地元のにわとり？ 定義はどうなっているか調べてみました。 在来種の血が50%以上 飼育日数が75日以上 生後28日目以降は平飼い 生後28日目以降は1平方メートルあたり10羽以下で飼育 このように4種類の定義があります。 |rcd| ltt| ias| hry| fiv| dbh| cuo| gui| wfd| sob| nbl| mzx| xvh| tet| pzc| yxr| mho| czx| yaq| col| los| mhi| mlz| zrs| avg| rxg| wpu| ecd| sfe| rny| lov| whq| enq| qap| leh| kri| sdh| muz| cvz| nny| kmc| tcq| ouw| ttv| zzv| osz| zks| mco| jez| nva|