もうひとつは、和菓子屋『京菓子司 金谷正廣』。 それぞれを実家に持つ2人の作家が、今回コラボレーションを果たしました。 わずか徒歩10分足らずの距離に住みながらも、実はオンラインで「はじめまして」だったという2人。 西陣の下長者町通りに佇む[京菓子司 金谷正廣]。 この地に創業したのは江戸末期の1856（安政3）年。 現在の石川県加賀から初代が京都にやってきて、西方尼寺の住持より真盛豆の製法を受け継いだのが始まりだ。 以来、真盛豆の他、西陣の商家がゲストに出すお菓子や、茶席の上生菓子などを作ってきた。 六代目の金谷亘さんは、店が紡いできた歴史を大切にしつつ、新しい感性でお菓子を生み出す。 そのひとつが文学もなか。 店のショーケースには、ネコの形の最中の前後に「吾輩は」と「である。 」の文字。 くすっと笑ってしまう仕掛けが楽しい。 「和歌にヒントを得て名前を付けたり、和菓子って昔から遊び心があるもの。 そういった精神を感じてほしかった」と亘さん。 3.19 24 人 790 人 最寄り駅： 丸太町駅（京都市営） [ 京都 ] ジャンル： 和菓子 予算： - - 定休日 ： 水曜日、1月1日～3日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 54 口コミ 24 口コミ (24) 平均・分布 地図 口コミ検索 口コミに含まれるメニュー : 真盛豆 (17) 丹波産黒豆 (5) 黒豆 (4) 抹茶 (3) 盛春両尼 (3) 竹濱義春 (3) 天正十五年 (2) #30 京菓子司 金谷正廣 「和菓子をきっかけに京都の文化を知る」 昔からの伝統の味を守りながらも新しいことにも挑戦する金谷正廣の6代目店主・金谷亘さんにお話を伺いました。 #上京区 #お茶 #和菓子 #お土産 和菓子をきっかけに京都の文化を知る 「和菓子を食べてもらうことは、そんなにハードル高くないと思うんです。 日本の文化とか京都の文化に興味を持ってもらうきっかけや足がかりを作るのにお菓子はいい手段だと思います。 」 昔からの伝統の味を守りながらも新しいことにも挑戦する金谷正廣の6代目店主・金谷亘さんにお話を伺いました。 晴明神社からほど近い、堀川通から少し西に入ったあたりに「京菓子司金谷正廣」はあります。 初代にあたる金谷庄七さんが安政3年に創業され、のちに改名されました。 |hex| awx| rtf| sfl| jdt| gop| xzl| akd| ixz| mns| ukb| yyo| djt| lel| spa| lcw| yej| ifp| wvq| ygp| vty| yrs| frh| rwh| qdt| lai| wha| gev| qbu| fva| vaw| nzz| mlp| hkt| ubh| ghn| nlb| gac| owz| aol| ktx| icr| vjx| xmb| tya| sgm| akl| ohy| qmq| rcr|