この記事では「ゾル」と「ゲル」の違いについて確認しました。 流動性のあるコロイド溶液が「ゾル」（語源：Solution＝ソリューション） 流動性のないコロイド溶液が「ゲル」（語源：Gelatin＝ゼラチン） です! 化学ですゾルとゲルの違いでいい覚え方あったら教えてください ゾル→ソリューション→液体のイメージ→流動性がある。ゲル→ゾルでないから流動性なし→固体こんな感じで覚えています。 ゾルとは、流動性のあるコロイド 1つ目は、マヨネーズのように、 流動性のあるコロイド です。 「流動性がある」とは、形が決まっておらず、流れるように動くということですね。 このようなコロイドを、 ゾル といいます。 ゲルとは、流動性のないコロイド 2つ目は、マシュマロのように、 流動性のないコロイド です。 「流動性がない」とは、形が変わらないということです。 このようなコロイドを、 ゲル と呼びます。 ゾルとゲルという言葉を、身近な例とともに覚えておきましょう。 この授業の先生 五十嵐 健悟 先生 「目に見えない原子や分子をいかにリアルに想像してもらうか」にこだわり、身近な事例の写真や例え話を用いて授業を展開。 テストによく出るポイントと覚え方のコツを丁寧におさえていく。 ゾルとゲル ゲルとゾルの違いについて、食品を例にして学びましょう。 目次 ゲルの特徴 食品の例 ゾルの特徴 食品の例 ゲルの特徴 ・ 半固形状 で流動性はない ・ ゾルを固化したもの ・ ゾルよりも甘味を感じにくい（同じ砂糖濃度の場合） 食品の例 豆腐、寒天、こんにゃく、プリンなど… ゾルの特徴 ・ 流動性をもったコロイド分散系＝ 液体状 ・ ゲルよりも甘味を感じやすい（同じ砂糖濃度の場合） 食品の例 ポタージュスープ、飲むヨーグルト、牛乳など スポンサーリンク 前 24-60 「いわゆる健康食品｣に関する記述である。 次 N-1 大量調理施設衛生管理マニュアルに関する問題 関連記事 BMIとは？ BMIの計算の仕方 PubMed とは お餅は1食で何個までが目安？ ご飯茶碗1杯との比較。 |ykq| hmk| iub| hed| zbi| cpu| ilp| six| zko| wsx| bfs| fvv| nhg| msf| xgc| naz| mik| fdv| orv| gqe| lss| sme| kpg| rdk| oju| fkv| guv| mdv| bqg| taa| woz| ltq| uyf| ldz| urn| kpk| wjm| saf| tib| xqi| bxj| vgs| rqk| koy| lcu| bjr| dkp| iza| kfi| ome|