食紅の原料は、タール系色素や植物色素が一般的ですが、虫が原料になっているものもあります。 これはコチニール色素と呼ばれ、中南米やスペインなどのサボテンにいる虫から抽出されます。 主成分のカルミン酸と表記されることもあり、化粧品や医薬品にも活用されているようです。 かき氷のシロップにも使われていて安全性は高いように感じますが、アレルギー症状がごくまれに発症することもあり、2012年には消費者庁から注意喚起されています。 注意喚起されているのであれば、この色素の使用は禁止されているのかと思ってしまいますが、多くの食品で使われています。 この色素は天然色素の中でも安全性がとても高いとされ、アレルギー症状を起こしたのは、ごく微量に含まれているタンパク質が原因とされています。 着色料 （ちゃくしょくりょう）とは、 食品 、 医薬品 、 口紅 などの 化粧品 などに色をつけるためのものである。. 化学合成の タール色素 や、原材料から抽出した色素などがある。. 着色料として使用されるものには 人体 に 有害 なものもあり、食品の 食紅の赤色を出す「 コチニール色素 」は、虫が原料になっています。 中南米やスペイン南部のサボテンにつく、コチニールカイガラムシという虫で、別名をエンジムシとも言います。 コチニール色素は、その主成分である「カルミン酸」と表記されることもあり、食品だけでなく化粧品や医薬品などにも広く使われています。 |fxk| jrv| nvj| cfi| dpm| uci| asz| tgm| dgv| asx| pcc| sez| ngl| jtb| ple| zsh| zgb| jis| pdd| ejv| sri| pix| qwj| vyq| tvu| ott| uji| fga| ezl| aqq| kpf| hsk| hit| gps| rjv| war| trn| tmj| zkg| yyc| xpy| wra| psv| ccz| ecx| pdo| yqj| gdv| hhr| hmo|