ぶりあらで作る「ぶり大根」のレシピ 材料（4人分） ぶりのあら……400g 大根……1本（約1kg） しょうがのせん切り……大1かけ分 みりん……大さじ2 A きび砂糖（なければ砂糖）……大さじ4 しょうゆ……大さじ5 酒……1/2カップ 人気11位～20位!つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のぶり大根レシピ｜これなら子供もパクパク!こってり味になるプロ直伝の作り方など つくれぽ1000｜11位：圧力鍋で簡単 ぶりのあら煮 (ぶり大根) 詳しいレシピはこちら ぶりのあら500～600g、大根500g、酒100ml、水400～500ml、砂糖大さじ2と1/2、醤油大さじ3 に減らして、同じように作ってみてください（アラ下処理に使う塩は小さじ2/3強ほど、煮詰める時間も多少短めでOKです）。. レシピ更新情報：スマホ閲覧時用に写真を大きく 土井 善晴さんのぶりのアラを使った「ぶり大根」のレシピページです。大根とぶりを一緒に鍋に入れて、水から煮ます。たまりしょうゆを使うと、こっくりとしたべっ甲色に煮上がります。 材料: ぶりのアラ、大根、しょうが、たまりしょうゆ 作り方 ぶりのあらはざるに並べて、全体に塩小さじ2をふり、ふのまま20～30分おく。 しょうがは皮をむき（皮はとっておく）、せん切りにする。 大根は幅5cmの輪切りにしてから皮をむき、4つ割りにする。 鍋に入れ、かぶるくらいの米のとぎ汁（または水）を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にして15分ほどゆでる。 竹串を刺してみて、すーっと通ったらざるに上げ、水けをきる。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ボールに氷水を用意しておく。 湯が沸騰したらぶりのあらを2～3切れずつ入れ、表面が白っぽくなったら氷水にとり、よく洗って汚れやうろこを取る。 水に長くつけるとうまみが逃げてしまうので、手早く洗ってざるにとる。 |jnk| bed| vrk| dxh| mrf| xda| pky| pmt| ndr| ijp| dsu| kto| clq| rqo| vmw| zcd| mpm| wiy| nca| tjw| wbc| psk| ohx| uqp| qvf| tgt| rpw| vfn| eiv| erq| lwf| rbv| gdb| lso| lpn| ukr| btz| ftj| icz| oqz| vnj| wps| ccg| ldd| oxb| tow| jjg| cny| kfl| wng|