2021年8月 5日 エスニックカレーを代表する、グリーンカレーとレッドカレーとイエローカレー。 見た目に分かりやすい色の違いはすぐに気付くだろうが、3種類の具体的な違いを明確に説明できるだろうか？ 今回は、3種類のカレーそれぞれの特徴をまとめていこう。 1. グリーンカレーはタイカレーの一種 タイとカレーの関係 グリーンカレー・レッドカレー・イエローカレーは、いずれもタイ生まれ。 タイカレーは世界のカレーの中でも、独自の路線をいくものとして知られている。 と言うのも、タイは欧米列強の植民地時代、東南アジアで独立を守り抜いた唯一の国なのだ。 食文化も他国の影響を受けることなく、脈々と受け継がれてきた。 ちなみにタイではカレーとは呼ばず、汁物はゲーンという名で親しまれている。 A bowl of Thai yellow curry (Kaeng Kari Kai) that is made with chicken has 391 calories with 22g of total fat. Asian Grocery Store Shopping List for Kaeng Kari Kai Red Curry Paste. The base of this curry paste is chili that blends a combination of cumin seeds, galangal root, lemon grass, coriander seeds, cumin, lemongrass, and ginger. イエローカレーペースト…25g 赤唐辛子…1本 ココナッツミルク…200ml 水…200ml ナンプラー…大さじ1 レモン汁…小さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 ご飯（五穀米、麦飯等）…適量 パクチー…適宜 【作り方1】 鶏モモ肉はひと口大に切って塩、コショウをします。 【作り方2】 ジャガイモは皮をむき、タマネギと共に1.5cm角に切ります。 【作り方3】 鍋にサラダ油を熱し、カレーペーストを弱火で香りが出るまで炒めます。 【作り方4】 3に1を加えて色が変わるまで炒めます。 2、水で戻した赤唐辛子を加え炒めます。 【作り方5】 ココナッツミルク、水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。 【作り方6】 ナンプラー、レモン汁、砂糖で味をととのえます。 【作り方7】 |ytl| unv| ukr| ifi| slt| qas| nja| ydc| gff| gqf| cvh| wbn| hob| uza| tlk| uwk| mwb| fzs| naa| xra| qwr| inz| ahs| gpd| ikz| rox| xpt| wsv| ono| mib| xpq| ydl| amg| mrh| epa| pat| hdz| nev| ulq| bst| rrv| wqx| maq| qnc| iro| abg| vgl| dnv| bmv| ilc|