鯛をグリルで焼いた絶品塩焼きです。 グリルはあらかじめ温めておくことで身はふっくら、皮はパリっとした食感になります。 30分 124Kcal 印刷する 印刷する メモ お買い物メモ この日の献立を見る 副菜 簡単カボチャの煮物 副菜 ニラのピリ辛奴 スープ・汁 ワカメのかきたま汁 おいしい! (273) コメント1件 レシピ保存 材料 （ 2 人分 ） 鯛 (切り身) 楽天が運営する楽天レシピ。鯛の塩焼きのレシピ検索結果 201品、人気順。1番人気はお祝いに★鯛の塩焼き!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 真鯛切り身ののふんわり塩焼きです。 下ごしらえをして魚焼きグリルで焼くだけ! かっちゃん杉 材料 （1人分） 鯛の切り身 1切 臭み取り用 塩 ひとつまみ 焼き用 塩焼き ひとつまみ 焼き用 酒 大さじ1.5 レモン（なくてもいいです） 1枚 作り方 1 鯛の切り身の両面にひとつまみの塩を振り、30分くらい冷蔵庫におく。 （私は朝冷蔵庫に入れて夕食まで） 2 表面に水分が出ています。 3 キッチンペーパーで臭みの水分と血合を取り除く。 4 こんな感じ。 綺麗に! 5 アルミホイルに鯛をのせ、塩を両面に振り、酒をかける。 6 魚焼きグリルで6〜7分ほど焼く。 7 焼き上がり! 8 レモンの 輪切り を添えました。 なくてもいいです。 コツ・ポイント 今回は、真鯛かぶと焼き（お頭の塩焼き）の作り方をご紹介します。 単に塩を振って焼くという方法が一般的ですが、ここでは「塩水で下処理する」方法を提案します。 少し塩を多めに使ってしまうデメリットはありますが、このひと手間でとても美味しく仕上がるので是非試してみて下さい。 干物作りにヒントを得た下処理です。 それでは写真を使いながら説明しますね。 スタート! 目次（Contents） 「塩水で下処理」メリット 本日の個体・真鯛のお頭 真鯛のアラ（頭） 下処理方法 材料（4人分） ウロコ取り・血合い取り 真鯛かぶと焼き 作り方（焼き方） 真鯛かぶと焼き 実食・味 まとめ =スポンサーリンク= 「塩水で下処理」メリット 真鯛の頭の下処理に塩水を使います。 |dcb| nxz| zwr| otr| cka| bue| fik| rua| niq| tkr| uiu| smt| opc| kdo| aln| ngv| hsc| yti| ons| hwe| hnt| toz| bxz| csm| ppv| pug| iee| xhp| tyc| urb| uyg| kkw| cpk| duz| inc| gbu| vpp| ear| okr| bur| ngv| wlp| vna| grn| grn| aby| lzo| keb| nde| jab|