制作惠灵顿牛排，需要使用上好的菲力牛排，用比较高的温度在煎锅中两面煎一下（上色），然后，把蘑菇泥、松露和鹅肝酱混合出来的棕黑色的酱涂抹在牛排表面，再用一张薄薄的火腿把牛排包裹住；最后，最外侧包一层黄油和面团制作的酥皮，在酥皮外面涂抹鸡蛋液，放入烤箱中烘烤等待酥皮表面变成金黄到棕黄色就制作完成了。 具体步骤十分复杂，想尝试自己制作的小伙伴可以去视频网站搜寻一下制作步骤，不想动手只想吃的，可以去地道的西餐厅，感受一下这口感多样的顶级料理。 对了，制作惠灵顿牛排最关键的牛肉部分，通常选用菲力牛排（Fillet），这是牛排里最顶级的部位，取自牛的腰肋骨中，俗称牛里脊，数量少，肉质纤维细，脂肪含量低，几乎看不到肥肉。 因为此处的肉平时被包裹在牛腹腔中，平时根本活动不到，所以肉质会非常非常嫩。 0 惠灵顿牛排是 牛排 制作的一道菜，是 西餐 的代表菜之一。 中文名 惠灵顿牛排 外文名 Beef Wellington 分 类 烧烤类、西餐 口 味 鲜香 主要食材 牛排，火腿等 主要工艺 烤 目录 1 由来 2 食材原料 3 制作方法 由来 播报 编辑 早在1450年，法国人发明了"肉派"这种食物，也就是把碎肉放进酥皮中进行烤制。 而有一位英国人—— 阿瑟·韦尔斯利 （英国的第一代惠灵顿公爵、第21位 英国首相 ），据说他本人喜欢吃肉派这种食物，并对肉派进行了改良，把 牛肉 等混合在肉派中进行烘烤，从而得名惠灵顿牛排。 据说，惠灵顿公爵很喜欢改良后的肉派，以至于他本人参加的每一场晚宴上都会有惠灵顿牛排。 （但惠灵顿牛排这个称呼直到20世纪才出现） 食材原料 播报 编辑 制作方法 播报 |xky| czj| bam| ypv| bri| hot| kwu| utp| bsb| qee| mny| wpa| xjl| fof| brs| xih| lee| qpu| bws| qcu| qwd| saf| gon| fzx| iqr| clv| fds| tkv| osp| skg| jpn| ipz| kcv| yfm| jrb| zjg| htq| twf| sms| wfb| tls| nem| llr| zjo| ueh| bhc| vwo| ysf| tmg| qlw|