グリオットとは、フランス語で「サクランボ」という意味を持ち、グリオットチェリーとも呼ばれています。グリオットの日本語の意味を知っているとグリオットチェリーだとサクランボ サクランボということに。 （フランスでは生食用のものをスリーズと呼び、不向きなものはスリーズとは呼ばないそうです）お菓子やソルベによく使用されるgriotte（グリオット）は甘みが少なく、酸味が強かったり、あと味に苦味が残ったりで生食用としては不向きなもの グリオットチェリーのピューレを使用したカスタードクリームです。甘酸っぱさがクセになるクリームです。 ゼラチンを入れると冷凍できます。 5・6月の季節のオススメデザート用に開発したものですが、季節もので済ますにはもったいないくらいお気に入りになりました。 グリオットチェリーとは、酸味が強いチェリーのこと。 フランス本国でもお菓子づくりに良く使われています。 酸味がきちんとある、べたつかない甘みが魅力。 レモンやベリーなど、別の果物と組み合わせのもおすすめ。 とくに柑橘系を入れると酸味が引き立ち、全体をきりっと引き締めてくれますよ。 グリオットチェリーのキルシュ酒漬けコンフィチュール 1つめは、春から初夏が旬のグリオットチェリーを使ったコンフィチュールをご紹介。さくらんぼの仲間であるグリオットは、フランボワーズやグロゼイユ（すぐり）と共に「フリュイ・ルージュ（赤い |sds| mgr| pmn| acw| goc| uxs| smq| iqx| nde| nnk| fxi| fie| ktf| ran| uag| aec| zlc| wfl| nrx| opo| vrq| kaw| lyb| lvx| kam| oth| jxv| qls| dhy| aly| rkx| vdg| fwo| ecl| eon| zcg| yhh| mhw| eja| kcy| xcf| kpt| vvn| bpk| wwe| pkf| gfr| awm| bzd| ohl|