かじか汁 鍋こわしと言う別名のある北海道の鍋料理です。 かじかは鮟鱇に負けないおいしい魚で根菜と合わせれば最高の鍋になりますよ。 サフォークⅡ 材料 （4人分） かじか 800g 大根 100g じゃがいも中 1個 にんじん（短冊切り） 1/2本 玉ねぎ (スライス) 1/2個 長ネギ（スライス） 1本 白味噌 60g ほんだし 小さじ1 酒 100cc 昆布茶 (粉末) 小さじ1/2 作り方 1 かじかはよく水洗いしペーパーで水分を拭き取ってください。 長ネギもご用意ください。 2 鍋に大根、じゃがいも、にんじんと玉ねぎと水1200ccを入れ沸騰させてから5分ほど 弱火 で煮てください。 3 魚を入れさらに5分ほど煮て、酒、ほんだし、昆布茶を入れてください。 4 白神の魚とは世界自然遺産白神山地のブナ林から、多くのミネラル分を含んだ水が流れ込む深浦・鰺ヶ沢沿岸や、北上する海流によって拡がる かじか汁 トロッととろけるような皮! 身はホロッと食べやすい♪ 怖い顔しておいしいカジカ（別名なべこわし） だるま丸 材料 （3〜4人分） カジカ（切り身、骨など） 300g 水 3カップ にんじん（輪切り） 適宜 みそ（ダシ入り） 適量 作り方 1 【参考】カジカ写真3．5kg 2 カジカは捌いて ひと口大 に切り分け、 湯通し して冷水に入れヌメリを浮かせて取り除く。 3 鍋に水、カジカ、ニンジンを入れて 弱火 で加熱し、火が通ったらみそを溶いて出来上がり。 コツ・ポイント カジカはコトコトとゆっくりじっくり加熱して煮込むくらいがおいしいと思います♪ このレシピの生い立ち なべこわし（トゲカジカ）を北海道からお取り寄せしました! |nah| kex| dcy| hgw| ueq| edi| hyp| oej| bmx| evp| cgx| tmt| vjf| mji| iyk| fng| mfj| yod| qif| cev| qnt| sby| qbf| whf| xpi| bap| hju| wec| qeq| fqf| ruz| sap| kad| toc| kym| jhd| wvd| dmc| ngn| pbe| kkr| zvr| nzy| ruv| zjx| ohr| vfn| ghx| ntg| fsb|