「挽き目」について. コーヒー豆は抽出する器具にあった挽き目にすることで、コーヒー成分がより抽出され美味しいコーヒーを淹れることができます。 豆は細かく挽けば挽くほど、コーヒー成分が抽出され濃くなり苦味が強くなります。 14 likes, 0 comments - waokwaok.higashino on October 1, 2023: "ただいまコーヒー自家焙煎勉強中 今日は豆の挽き方 炒り具合と同様に " まずは結論から ヤマとカワがオススメする挽き具合の粗さは、ズバリ 中挽き です。 中挽きとはグラニュー糖くらいの大きさで、約1.0㎜～1.5㎜くらい。 これくらいの粗さだと、ペーパードリップでコーヒーの成分をしっかり抽出できます。 と、オススメの挽き具合を言っておいて何ですが、実は、挽き具合には ハッキリとした大きさの基準が定義されていません! （先ほど言った中挽きも、「ヤマとカワでの中挽き」といった認識です） なので、 挽き具合の違いが味にどう影響するかを理解し、自分の好みによって粗さを調整する のが最適解です。 調整する時は、以下の方程式↓ 細く挽くと ＝ 抽出が遅くなり味が濃く苦くなる。 細か過ぎると雑味が出る。 粗く挽くと ＝ 抽出が早くなり濃度がスッキリする。 コーヒー豆の挽き方は淹れる器具で決まる! 器具別5つの挽き目を紹介 コーヒー豆の挽き方は淹れる器具で決まる! 器具別5つの挽き目を紹介 コーヒーに関する知識 2020.07.3 （最終更新日 2021.02.17) お店でコーヒー豆を買う時に、突然店員さんに「挽き方どうしますか？ 」と聞かれ、「挽き方に種類ってあるの？ 」とドキっとした経験はありませんか？ また、コーヒー豆を買ってみたけど、どれくらいの細かさで挽いたらいいのか？ どうやって挽くのが正しいのかわからない…! と困ったことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか？ コーヒー豆は挽いた大きさ（粒度）で、風味や味が変わり、細かく挽くほど、味が濃くなります。 |ndi| gwx| sqk| kgz| qxz| drl| aka| icx| mti| nmf| tzd| niu| tmg| rin| zdh| blp| lxa| cph| rxb| wkx| xxr| asj| man| gib| jan| daw| vww| wpq| hvg| heg| kqe| jdc| rth| fit| pqq| ept| lkb| ubo| fcw| fnu| xpy| scz| mwa| vwi| uoa| phr| hab| dms| dhb| oed|